Software

ETAPA 1

Passo 1

Contatar uma empresa da cidade ou região para agendamento de uma

visita à mesma pelo grupo. Durante a visita o grupo deve observar cada

atividade desenvolvida na empresa tanto no setor de produção quanto no

setor administrativo, desde a primeira etapa para a fabricação do produto

(ou serviço) até a entrega desse produto (ou prestação desse serviço) para o

cliente.

No dia 08/03/2014 nosso grupo para realizar à ATPS proposta, realizamos uma

visita técnica a empresa JACARÉ LANCHES E PIZZARIA LTDA., que atua no ramo

alimentício. Foi observado e analisado a fabricaçãode produtos e comercio dos

mesmos que são:

• Pizzas

• Salgados

• Bebidas

• Porções

• Sanduiches

• Balas / doces / chocolates

Passo 2

Observar as variáveis necessárias para a realização das atividades descritas

no passo anterior como, por exemplo, o número de pessoas envolvidas nessas

atividades e o número de horas trabalhadas diariamente, custos com consumo

de água e energia elétrica, salários, impostos, segurança, transporte etc.

Na empresa as pessoas envolvidas na fabricação dos produtos/ salário (Mês)são:

• 1salgadeira R$900,00

• 1cozinheira R$1400,00

•2 atendentes de balcão R$720,00

•1 garçom R$950,00

•1 gerente 2100,00

•2 auxiliar geral R$720,00

Todos trabalham por 9 horas diárias.

Passo 3

Criar para cada uma das atividades analisadas uma planilha, utilizando algum

software (Excel, por exemplo) e organizar as informações de cada atividade

conforme modelo abaixo.

Segue abaixo planilhas referente à fabricação:

Descrição

equipamento

Forno 7 24 10

Fogão 6 35 9

Batedeira 1 10 1,5

Fatiadeira 1 12 3

Chapa 3 15 3

Fritadeira 1 12 1,5

Geladeira 24 0 2

Micro-ondas 4 5 1,8

Máquina de lavar 1 3 0,5

Frizeres 24 0 8,4

Descrição da

função

Cozinheira 8 1400 1

Auxiliar 8 720 2

Gerente 8 2100 1

Salgadeira 8 900 1

Descrição da

função

Atendente de

balcão 8 720 2

Gerente 8 2100 1

Horasde

funcionamento Produção diária Custo diária de operação

Horas trabalhadas

(Por dia)

Horas trabalhadas

(Por dia)

Descrição da

função

Garçom 8 950 1

Gerente 8 2100 1

Horas trabalhadas

(Por dia)

Tabela 1: Planilha fabricação de alimentos

NÚMERO DE PRODUTOS

Produtos Produção diária

Pizzas 21

Sanduiches 15

Porções 30

Bebidas 500

Bala/ chocolates 150

Salgados 30

Tabela 2: Número de produtos

Equipamento Funcionamento(h) Produção Diária Custo Diário Produção:

• 1Fogão à gás R$9,00

• 2Forno à gás R$10,00

• 1Chapa à gás R$3,00

• 1Fatiadeira elétrica R$3,00

• 1 Fritadeira elétrica R$1,50

• 6frizeres elétricosR$8,40

• 1Batedeira R$1,50

• 1 Geladeira R$2,00

• 1 Micro-ondas R$1,80

• 1 Máquina de lavar R$0,50

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