TCC Planejamento estratégico Pizza da Villa
Por: Marcelo Carrasco Jimenez • 30/11/2018 • Monografia • 8.366 Palavras (34 Páginas) • 456 Visualizações
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MARCELO ANDRES CARRASCO JIMENEZ
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DA PIZZA DA VILLA
Trabalho de Conclusão de Curso de
MBA em Gestão Empresarial
Pós-Graduação lato sensu, Nível de Especialização
Programa FGV Management
Prof. Murilo Ramos Alambert Rodrigues, M. Sc.
Coordenador Acadêmico
Prof. Murilo Ramos Alambert Rodrigues, M. Sc.
Prof. Orientador
RESENDE
2017
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MARCELO ANDRES CARRASCO JIMENEZ
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO PIZZA DA VILLA
Trabalho apresentado ao curso Executive MBA em Gestão Empresarial, Pós-Graduação lato sensu, Nível de Especialização, do Programa FGV management da Fundação Getúlio Vargas, como pré-requisito para a obtenção do Título de Especialista.
Prof. Murilo Ramos Alambert Rodrigues, M. Sc.
Coordenador Acadêmico
Prof. Murilo Ramos Alambert Rodrigues, M. Sc.
Prof. Orientador
RESENDE
2017
FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS
MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL
O Trabalho de Conclusão de Curso Planejamento Estratégico Pizza da Villa, elaborado por Marcelo Andres Carrasco Jimenez e aprovado pela Coordenação Acadêmica, foi aceito como pré-requisito para a obtenção do certificado do Curso de Pós-Graduação lato sensu Executive MBA em Gestão Empresarial, Nível de Especialização, do Programa FGV Management
Data da Aprovação: Resende, XX de XX de XXXX
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Prof. Murilo Ramos Alambert Rodrigues, M. Sc.
Coordenador Acadêmico Executivo
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Prof. Murilo Ramos Alambert Rodrigues, M. Sc.
Orientador
DECLARAÇÃO
A Empresa Pousada Villaluna Ltda, representada neste documento pelo Sr (a) Maila B da Rocha Castellões C., Gerente/ Proprietária, autoriza a divulgação de informações e dados coletados em sua organização, na elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso, intitulado: Planejamento Estratégico da Pizza da Villa, realizado pelo aluno Marcelo Andres Carrasco Jimenez, do Curso MBA Em Gestão Empresarial do programa FGV Management, com objetivos de publicação e / ou divulgação em veículos acadêmicos.
RESENDE, 19 de Novembro de 2016
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Gerente/ Proprietária
Pizza da Villa
TERMO DE COMPROMISSO
O aluno Marcelo Andres Carrasco Jimenez, abaixo-assinado, do Curso MBA em Gestão Empresarial, do Programa FGV Management, realizado nas dependências da instituição conveniada AEDB, no período de abril de 2015 a novembro de 2016, declara que o conteúdo do trabalho de conclusão de curso intitulado: Planejamento Estratégico da Pizza da Villa, é autêntico, original, e de sua autoria exclusiva.
Resende ,19 de novembro de 2016
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Marcelo Andres Carrasco Jimenez
Dedico esta conquista aos meus pais, Jaime
Luiz Carrasco Rey, Daniela Zamorano O e
Alicia Jimenez Fernandez (in memoriam),
Que sempre se esforçaram para me oferecer
estudo de qualidade e condições para poder
correr atrás de meus objetivos e vitórias.
AGRADECIMENTOS
Quando decidi fazer o MBA em Gestão Empresarial da Fundação Getúlio Vargas sabia que não seria fácil e agora neste vejo como foi importante para mim superar mais este desfaio, depois de tantos anos fora de uma sala de aula. Queria agradecer a todos os que me apoiaram e ajudaram a completar esta pós-graduação.
A minha esposa e filhas que me incentivaram todos os dias durante esta caminhada, entendendo minha ausência em alguns momentos, a minha filha Luisa que me ajudou magnificamente na revisão da redação.
Aos meus pais que sempre me ensinaram a importância do estudo e do conhecimento para nossas vidas, e que a educação é a melhor herança que podemos deixar para um filho.
Aos meus colegas da pós-graduação que sempre me ajudaram e com os quais fiz boas amizades.
A todos os professores da Fundação Getúlio Vargas que foram importantes para minha formação e aos funcionários da AEDB.
Ao meu coordenador e orientador Prof. Murilo Ramos Alambert que com muita paciência e atenção me ajudou na realização desta monografia.
LISTA DE FIGURAS
Figura 1: Origem dos Turistas ........................................................pág.14
Figura 2: Cidades emissoras........................................................... pág.14
Figura 3: Faturamento da indústria de AIB.....................................pág.15
Figura 4: Faturamento da Industria de AIB deflacionado...............pág.15
Figura 5: Evolução da participação do Foodservice........................pág.16
Figura 6: Composição dos Gastos pessoais.....................................pág.16
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