Desafio Profissional - Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Anhanguera Polo MACE - Centro de Ensino a Distância

                                     Douglas Mackenna Dipe

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              Desafio Profissional - Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

R.A.:8529933862

Curso: Ciências Contábeis

Disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Tutor (EAD): Ma. Gisele A. Lourenço                                                                                                 

                                        

                                             Campo Grande – MS

                                                      2014

Introdução

        Este desafio profissional tem por objetivo testar os conhecimentos do aluno sobre o conteúdo adquirido em aula e a utilização da ferramenta ''SWOT'', dando como exemplo a situação de um restaurante localizado em uma pequena cidade, no qual o restaurante anda tendo problemas de sustentabilidade, e necessita de mudanças significativas para melhorar sua imagem comercial diante de novos desafios que estão surgindo com o crescimento da cidade.

                                                  Projeto Smak

        

        Forças:

- Excelente localização;

- Simplicidade;

- Conhecimento da culinária típica polonesa;

- Cozinheiro com experiência em culinária;

- Comidas derivadas de matéria-prima de qualidade;

        Oportunidades:

- Aumento significativo de turistas na região;

- Oportunidade de mostrar o melhor da colunaria polonesa;

- Crescimento da cidade em relação ao aumento de turistas e relocação de recursos;

        Fraquezas:

- Pouca infraestrutura;

- Falta de Mão-de-obra;

- Deficiência no atendimento ao cliente;

- Rigidez nas decisões do restaurante;

        

        Ameaças:

- Aumento de concorrência qualificada;

- Ausência de administração de qualidade na empresa;

- Dificuldade de acompanhamento na evolução da cidade;

        

Diagnostico do Restaurante Smak

 Problemas Identificados:

- Infraestrutura ultrapassada;

- Falta de mão-de-obra;

- Deficiência no atendimento ao cliente;

- Ausência de qualificação de profissionais nos setores: Financeiro, culinário, administrativo, marketing;

- Dificuldade na comunicação com o cliente;

Proposta para Solução:

- Reforma significativa no local, mantendo a cultura polonesa, por exemplo:

Destacando a evolução da sociedade polonesa, seus feitos históricos, utilizando quadros com arte polonesa, pinturas de cenários culturais da Polônia, móveis de ultima geração feitos na Polônia como, por exemplo:

Pratos, porcelana, mesas, cadeiras, talheres.

- Contratação de funcionários para suprir as necessidades da empresa.

- Atualização do cardápio: acréscimo de tradução em português dos pratos, mantendo seu nome original, seguido de uma foto ilustrativa de cada prato. Contratação de uma nutricionista com conhecimentos em culinária polonesa para manter sempre o cardápio atualizado com as melhores iguarias da culinária polonesa.

- Exigir curso de qualificação de cada funcionário em seu devido setor de serviço, estabelecendo possibilidade de aprendizado para tal curso determinado pelo seu setor no qual foi designado para sua contratação.

- Disponibilização de pesquisa para obter melhores sugestões dos clientes, a fim de melhorar produtos/serviços oferecidos pela empresa.

                                        

Plano de Negócios

        Este Plano de Negócios foi criado com finalidade de auxiliar o restaurante “SMAK”

Para obter maiores realizações e conquistas no mercado de trabalho, acompanhando toda e qualquer inovação nos setores culinários da região polonesa no qual se dedica seu trabalho, mostrando o melhor da culinária polonesa e a dedicação e carinho pelos colonizadores da região.