UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP
CIÊNCIAS CONTABEIS
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
ALUNO: JAQUELINE DOS SANTOS RODRIGUÊS
R.A: 8387823965
ALUNO: FABIANO DE PAULA RODRIGUÊS SALAMÃO
R.A: 8387829906
TITULO DA ATIVIDADE: DESAFIO PROFISSIONAL
TUTORA: SARA MARTINS DE OLIVEIRA
TUPÃ, 22 ABRIL DE 2014.
ANALISE AOS ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK
FORÇA | FRAQUEZAS |
- Alimentos saudáveis.
- Cozinheiro com experiência.
- Tradição em comidas típicas da região.
- Excelente localização.
- Arquitetura Típica.
| - Espaço físico restrito.
- Cardápio de difícil compreensão (escrito a 'mão' e em língua polonesa).
- Sem variedades de refeição.
- Falta de treinamento dos funcionários.
- Pouco frequentado.
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OPORTUNIDADES | AMEAÇAS |
- Aumento significativo de turista na região.
- Criar promoções para aumentar a clientela.
- Fazer propagandas na cidade e em locais frequentados por turistas.
- Especializações em novos pratos.
| - Crescimento significativo de restaurante na região.
- Poucas diversificações nas refeições.
- Atraso no pagamento de fornecedores (ocorrendo perca de fornecedores).
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INDENTIFICAÇÃO DOS PROBLEMAS E SOLUÇÕES PARA O
RESTAURANTE SMAK
DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK Problemas identificados Proposta de Solução |
- Cardápio com difícil compreensão, em função de ser escrito a mão e em língua polonesa.
| - Cardápio digitalizado escrito em língua polonesa, mas com tradução em português para melhor compreensão.
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- Poucos clientes, por nem todos gostarem da comida típica polonesa servida no restaurante.
| - Propaganda para aumentar a clientela, divulgando a diversificação de outras refeições no cardápio.
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- Atraso nos pagamentos dos fornecedores e funcionários.
| - Criar planejamento que priorize os pagamentos de fornecedores e funcionários, evitando o atraso e falta de mercadorias e funcionários descontentes.
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- Ausência de Planejamento no negócio.
| - Fazer um planejamento a curto, médio e longo prazo, poupar faturamento de dias mais movimentados para que não falte nos dias mais fracos com menos movimento.
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- Atendimento precário e falta de gerenciamento
| - Capacitação de funcionários e proprietária, com base em treinamentos e cursos profissionalizantes, porque apesar de ter funcionários bons, mas despreparados.
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