AVALIAÇÃO DE TREINAMENTO BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
Por: Bruno Freitas • 21/10/2020 • Dissertação • 1.213 Palavras (5 Páginas) • 112 Visualizações
[pic 1] AVALIAÇÃO DE TREINAMENTO [pic 2]
TEMA: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
COLABORADOR: Bruno Barroso de Freitas CARGO: Téc. De AQP II
SETOR: AQP TURNO: C DATA: 07/08/2020
1. O que significa um alimento seguro?
a) um alimento que não está contaminado. c) um alimento com bactérias.
b) não tem definição. d) um alimento com areia.
2. O que significa BPF?
a) Bons Hábitos Alimentares. c) Bens Próprios Fabricados.
b) Boas Práticas de Fabricação. d) Boas Provas de Fabricação.
3. Marque a alternativa que contenham perigos físico, químico e biológico, respectivamente:
a) Madeira, clip e esmalte. c) detergente, óleo, cabelo.
b) Prego, detergente e fungos b) Shampoo, Anel e agrotóxico
4. Marque V, se a afirmativa for verdadeira ou F se a alternativa for falsa:
( V ) Devo lavar as mãos sempre que sair do banheiro ( V ) Devo tomar banho todos os dias
( V ) Devo registrar todas as limpeza realizadas ( F ) Posso comer dentro da produção
5. Relacione a cor do coletor ao tipo de resíduo:
- Papel / Papelão [pic 3]
- Plástico
- Vidro
- Resíduo Perigoso
- Resíduos não reciclável[pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8][pic 9]
- Metal
06. É um exemplo de dispositivo de controle de pragas utilizado na unidade, marque a alternativa correta:
( X ) Armadinha Luminosa ( ) Luvas Descartáveis
( ) Baladeira ( ) Ratoeira
07. Qual a definição de produto alergênico?
- Produto que contém corantes b) Substância que pode causar alergia alimentar
c) Produto de origem estrangeira d) Alimento que está com alergia
08. Marque V, se a afirmativa for verdadeira ou F se a alternativa for falsa:
( V ) Alimentos alergênicos podem causar danos à saúde de pessoas sensíveis
( V ) Devo anotar na planilha de controle de pragas sempre que avistar uma praga no setor
( F ) Não devo comunicar a ESA problemas relacionados a segurança de alimentos
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