Importância da agricultura orgânica

INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE BRASÍLIA

CUSRSO: SUPERIOR DE AGROECOLOGIA

AGRICULTURA ORGÂNICA

Planaltina-DF

Agosto de 201

SUSTENTABILIDADE PRESERVAÇÃO

SAÚDE NUTRIÇÃO

SUMARIO

1. INTRODUÇÃO

2. AGRICULTURA ORGÂNICA

2.1 PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E PRODUTOS ORGÂNICOS

2.2 MOTIVOS PARA CONSUMIR PRODUTOS ORGÂNICOS

3. CERTIFICAÇÃO E SELO

4. DESVANTAGENS DA AGRICULTURA ORGÂNICA

5. CONCLUSÃO

INTRODUÇÃO

A produção de alimentos no Brasil é dada em maior parte pela agricultura convencional, onde produz em larga escala, pois a demanda é muito grande, uma vez que esses alimentos são para a exportação, mas para que estes cresçam de forma rápida e tenha uma boa aparência, usam-se substâncias que prejudicam tanto os próprios agricultores como também os consumidores, essas substancias são os fertilizantes sintéticos solúveis, agrotóxicos e os transgênicos, que põe em risco a saúde das pessoas, e a destruição do meio ambiente, tornando-o insustentável. Pensando nisso Albert Howard, através de pesquisas, desenvolveu um sistema onde reconhece que o fator essencial para a eliminação das doenças em plantas e animais era a fertilidade do solo, ou seja, daí nasce a Agricultura Orgânica. Esse sistema de agricultura tem o objetivo de produzir alimentos sem prejudicar o meio ambiente, utilizando tecnologias adequadas para a sustentação do solo, e trazer alimentos saudáveis e com um grande teor em nutrição. Portanto este trabalho visa o conhecimento desse novo sistema que é a Agricultura Orgânica, como são produzidos os alimentos e produtos orgânicos, qual o real motivo de se consumir esses alimentos, a certificação, a importância do uso do selo e por último quais as desvantagens que eles nos remetem.

AGRICULTURA ORGÂNICA

A agricultura Orgânica é um processo produtivo comprometido com a organicidade e sanidade da produção de alimentos vivos para garantir a saúde dos seres humanos, razão pela qual usa e desenvolve tecnologias apropriadas à realidade local de solo, topografia, água e biodiversidade própria de cada espaço, mantendo a harmonia de todos esses elementos entre si e com os seres humanos. Esse modo de produção assegura o fornecimento de alimentos orgânicos saudáveis, mais saborosos e nutritivos, pois não se utilizam substancias pesadas em sua produção, com isso preserva-se a qualidade da água na irrigação e não polui o solo nem o lençol freático com substancias química tóxicas , por utilizar sistema de manejo com os recursos próprios que o ambiente oferece assegura ainda mais a fertilidade do solo, evitando degradação, erosão, contribuindo para promover e restaurar a rica biodiversidade local; por esse conjunto de fatores a agricultura orgânica viabiliza a sustentabilidade da agricultura familiar.Além disso , esse sistema ainda contribui para reduzir o aquecimento global.

As praticas utilizadas por esse tipo de agricultura implica em:

 Uso da adubação verde com uso de leguminosas fixadoras de nitrogênio

 Adubação orgânica com uso de compostagem

 Minhocultura, geradora de húmus com diferentes graus de fertilidade; manejo mínimo e adequado do solo com plantio direto, curvas de níveis e outras para assegurar sua estrutura, fertilidade e porosidade;

 Manejo da vegetação nativa, como cobertura morta, rotação de culturas e cultivos protegidos para controle da luminosidade, temperatura, umidade, pluviosidade e intempéries;

 Uso racional da água de irrigação sejam por gotejamento ou demais técnicas econômicas de água.

PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E PRODUTOS ORGÂNICOS

Esses produtos e alimentos são considerados orgânicos por estabelecerem forma de cultivo diferente da forma convencional, pois se utilizam de tecnologias ecológicas em sua produção. Portanto, seguem as seguintes características:

1) São produzidos sempre com preocupação de não prejudicar o meio ambiente e consegue se sustentar sem destruir os recursos naturais;

2) Os produtores valorizam as espécies de plantas e animais da natureza;

3) Abre portas para o emprego de pessoas;

4) Preserva o solo, ou recupera-o para continuar sempre fértil;

5) Não se faz uso de sementes transgênicas;

6) Não se utiliza nenhum tipo de substancia que possa contaminar o alimento e o meio ambiente.

O conceito de alimentos orgânicos não se limita somente à produção agrícola, estendendo-se também a pecuária (em que o gado e os outros animais devem ser criados sem remédios ou hormônios), bem como ao processamento de todos os seus produtos: alimentos orgânicos industrializados também devem ser produzidos sem produtos químicos artificiais, como os corantes e aromatizantes. A cultura desses produtos também não se limita só em alimentos, pois há uma tendência de crescimento no mercado de produtos orgânicos não- alimentares, é o caso da fibra orgânica de algodão. É importante frisar que; para ter o nome “ORGÂNICO” , ou “PRODUTO ORGÂNICO” no rótulo p produto deve conter no máximo 5% de ingredientes não- orgânicos , ou seja, uma parte bastante pequena, além disso,é preciso descrever quais são esses ingredientes.Por outro lado, os produtos que obtiverem maior parte de ingredientes não-orgânicos com