Forno De Minas

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS

Richard Gama dos Santos

“Produção Textual Individual 4° Semestre”

GOIANIA – GO

2013

RICHARD GAMA DOS SANTOS

“Produção Textual Individual- 4° Semestre”

Trabalho apresentado ao Curso (Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais)da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas Administração da Produção; Operção e Logística; Teoria dos Jogos; Ética, politica e Sociedade; e Metedologia Cientifica.

Orientador(es): Profs.: Luíz Antônio Gabriel

Gislene Fregoneze e

Marcos Marques

Lissandro de Sousa Falkowiski

Marcia Bastos

Reinaldo Nishiwara

GOIANIA – GO

2013

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO 4

2.1 PERSPECTIVAS DA ESTRATEGIA DA PRODUÇÃO 4

2.2 OS 5 OBJETIVOS DE DESEMPENHO DA PRODUÇÃO 5

2.3 IMPUTS 6

2.4 OUTPUTS 6

3 TEORIA DOS JOGOS 7

3.1 PROCESSO DECISSORIO 7

3.2 TIPOS DE SIMULAÇÃO 8

4 OPERAÇÃO E LOGISTICA 9

4.1 ESTRATEGIA DE LOGISTICA DA FORNO MINAS NO AMBITO MUNDIAL 9

4.2 QUALIDADE DA FORNO MINAS 9

4.3 PRINCIPAIS CUIDADOS DE UMA EMPRESA 10

5 ETICA, POLITICA E SOCIEDADE 11

6 CONCLUSÃO 13

7 REFERENCIA...................................................................................................14

1 INTRODUÇÃO

O presente trabalho explora o papel da administração da produção, teória dos jogos, operações e logística e ética politica e sociedade.

Atráves desses conteudos a empresa forno e Minas adotuo estrategias para o melhoramento da sua produção e um desenvolvimento da sua linha de prdutos, adquirindo reconhecimento no mercado nacional e internacional.

A fábrica da Forno de Minas, situada em Contagem, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, foi ampliada em 3.000 m². A expansão física é um reflexo da ampliação da linha de produtos. O tradicional pão de queijo, que representou 80% das vendas da empresa em 2011, cada vez mais divide espaço com outras iguarias. De acordo com o diretor-presidente da empresa, a previsão é que estes outros produtos representem 35% das vendas em 2012, total 15% maior em comparação ao último ano.

Ao longo desse processo de modernização da produção, cresce em importância a figura do consumidor. Pode-se dizer que a procura da satisfação do consumidor é que tem levado as empresas a se atualizarem com novas técnicas de produção. É tão grande a atenção dispensada ao consumidor que este, em muitos casos, já especifica em detalhes o "seu" produto, sem que isto atrapalhe os processos de produção. Assim, estamos caminhando para a produção customizada, que, sob certos aspectos, é um "retorno ao artesanato", sem a figura do artesão.

E com o foco de conquista os cliente a forno de Minas vem consiguindo se superar ao longo dos anos com cerscimento fantasticos por toda a sua história.

2 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

2.1 Perspectivas da estratégia da produção

Na formulação da estratégia dentro do contexto da produção, o adminstrador da produção deve direcionar suas atençãoes para três perspectivas que influenciam diretamente a sua formulação. São elas:

• Perspectiva Top-Down (de cima para baixo)

• Perspectiva Bottom –up (de baixo para cima)

• Perspectiva dos Requisitos do Mercado

• Perspectiva dos Recursos de Produção

Perspectiva Top-Down (de cima para baixo)- O que a empresa deseja que as operações façam. Hierarquia das estratégias corporativa decisões sobre os tipos de negócios que o grupo deseja investir, locais no mundo, etc. Estratégia de negócios guia a empresa em relação a seus consumidores, concorrentes, etc, em cada tipo de negócio. Estratégia funcional verifica o que cada função deve desempenhar dentro de cada empresa do negócio.

Perspectiva Bottom-up (de baixo para cima) - Estratégia focada a partir da experiência operacional. Moldar os objetivos e as ações da produção, pelo menos em parte, pelo conhecimento adquirido das atividades diárias. Consolidação em uma estratégia formal Noção crescente do que deve ser a estratégia experiências e aprendizado diário operacional

Perspectiva dos Requisitos do mercado - Compreender o que o mercado quer a fim de atinjir os objetivos de desempenho. Influência do consumidor nos objetivos de desempenho. A produção procura satisfazer os clientes, desenvolvendo seus objetivos de desempenho. Por exemplo, se os consumidores valorizam especialmente produtos ou serviços de baixo preço, a produção dará enfase a seu desempenho em