COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

POLO DE ROSEIRA - 2014

JESSICA APARECIDA BERNARDINELLI- Ra 497710109

ADMINISTRAÇÃO

EMPREENDEDORISMO

PROFA: MA. RENATA M. G. DALPIAZ

ROSEIRA-SP 22/04/2014

DESAFIO PROFICIONAL

FORÇAS FRAQUESAS

(AMBIENTE INTERNO) (AMBIENTE INTERNO)

Quais os pontos fortes do restaurante? Quais os pontos fracos do restaurante?

- Localização (Bom ponto não tendo que fazer Alteração) - Dona centralizadora

- Comida típica - Garçom desprepara

- Experiência do cozinheiro - Cardápio escrito a mão em polonês

- Decoração típica (explorar cultura) - Tradução em português

- Acreditar no sucesso do restaurante - Falta de mão de obra qualificada

- Explorar isso e dar seqüência no negócio - Organização e gerenciamento

- Cozinheiro não ter liberdade para criar pratos - Falta de divulgação

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

(AMBIENTE EXTERNO) (AMBIENTE EXTERNO)

Qual a possibilidade observada para Quais as possibilidades observadas para o

O restaurante criar receita? Restaurante criar receita?

- Aumento do movimento na cidade no final de semana - Surgimento de novos restaurante

- Alimento com a cultura da cidade - Concorrência

- Capacidade de ser o único restaurante polonês - Tipos de alimentos da concorrência já

Na cidade Conhecida pelo público da cidade

- Horário que o turista chega à cidade

DIAGNÓSTICO-RESTAURANTE SMAK

Problemas Identificados Propostas de Solução