Desafio Profissional

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

POLO CERES/GO

CURSO: ADMINISTRAÇÃO

ALINE DE SOUZA DIAS FERREIRA

DESAFIO PROFISSIONAL

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EaD: PRISCILA MUNARI

CERES/GO

2014

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO...........................................................................................................03

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.......................................................04

2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK.........................................................05

3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK..........................................05

CONSIDERAÇÕES FINAIS.......................................................................................09

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...........................................................................10

INTRODUÇÃO

O presente trabalho em questão nos traz o desafio de identificarmos os problemas que afetam os negócios do restaurante Smak e propormos soluções que iram ajudar dona Irena a alavancar seus negócios que vão de mal a pior.

Sem condições financeira dona Irena, não pode contratar mão de obras competentes para que seu pequeno negócio de certo.

A Análise SWOT é um sistema simples que tem por objetivo verificar a posição estratégica da empresa no ambiente em questão. A análise se divide em Ambiente Interno, composto pelos itens Forças e Fraquezas; e Externo, relacionado às Oportunidades e Ameaças. A partir dessa divisão é possível estabelecer aquilo que é de responsabilidade da empresa, e o que é uma antecipação do futuro, ou seja, o que se pode traçar a respeito de possibilidades positivas ou negativas do macro ambiente econômico.

O Brasil está num momento da conjuntura econômica marcada pelas incertezas do mercado. O quebra de paradigmas e a queda de conceitos se mostram como a característica desta nova ordem social. É de conhecimento público que a palavra da moda é empreender. Todos querem ser empreendedores, montar seu próprio negócio e prosperar. Mas acoplado à maioria desde empreendedores vem o total despreparo relacionado às praticas empresariais. Muitos destas empresas que são abertas, não chegam se quer ao segundo ano de vida, sucumbem diante da ineficiência administrativa que é refletida através do mau planejamento financeiro e da baixa conquista de clientes.

O planejamento das atividades intrínsecas à implantação de um negócio evita futuros problemas e admite a analise de soluções alternativas que muitas vezes são encobertas ou de difícil explicação quando já se está operando na atividade.

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS FRAQUEZAS

(Ambiente Interno) (Ambiente Interno)

Turismo da Região Cardápio em polones

Novos investimentos Falta de Gerência

Treinamento dos Funcionários Falta funcionários qualificados

Diversificar o cardápio Cardápios em polonês

Adaptação dos cardápios em português Falta de experiência da administradora

Buscar alianças estratégicas (empresas de turismo) Falta de investimento no restaurante

Culinária polonesa elaborada com sofisticação

Facilidade de acesso e estacionamento no local.

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

(Ambiente Externo) (Ambiente Externo)

Boa localização Pouca clientela

Investir em marketing Atraso de pagamentos (fornecedores)

Adaptar novos cardápios (comida) Perca de fornecedores

Proximidade a atrativos turísticos Hábitos alimentares brasileiros

Público variado

2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução

Falta de Funcionários treinados e qualificados. Contratar e qualificar os funcionários para cada cargo que o restaurante precise ou, seja mais cozinheiros, garçons, caixa e serviços gerais assim dona Irena ficara mais tranquila para dar atenção aos seus clientes.

Mais investimentos, infraestrutura e tecnologia. Contratar um bom administrador, assim trará suas contas em dias e não pagara multas por atraso economizando mais, fazer cardápios em língua brasileira e mais sofisticado.

Concorrência Melhorar o atendimento, sair de vez em quando do tradicionalismo, dando mais oportunidade ao seu cozinheiro de mostrar seu conhecimento culinário, diversificando assim o cardápio.

Não ter Planos de marketing Fazer divulgação do restaurante e promoções com folders, nas rádios e internet.

3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK

Trata-se de um mercado muito exigente no qual a qualidade, a dedicação e os produtos utilizados são considerados atributos importantes na escolha entre um prato e outro. Os consumidores buscam novos paladares e inovações.

Os meios utilizados para identificar tais fatores, ou áreas, são através de pesquisa de mercado, análise SWOT, projeção de demanda, mudanças tecnológicas e legislativas e desenvolvimento de produtos e serviços. A dinâmica da projeção do sucesso de uma empresa está descrita em sua visão, e os resultados positivos dos desses fatores são fundamentais para sua