NUTRIÇÃO

7

PROJETO TACO 7

PLANO DE AMOSTRAGEM 10

Produtos Industrializados 10

Carnes e Pescados 11

Frutas, Legumes, Verduras e Tubérculos 12

Homogeneização das Amostras 12

Protocolos de Preparação 13

METODOLOGIA ANALÍTICA 13

BANCO DE DADOS 16

Nomes Científicos 18

BIBLIOGRAFIA 102

APÊNDICES 104

Apêndice 1: Estudo Interlaboratorial Cooperativo 104

Apêndice 2. Protocolos padronizados para os alimentos preparados 106

ÍNDICE REMISSIVO 156

Índice de Quadros

Quadro 1. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises na Fase II. 9

Quadro 2. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises nas Fases III e IV. 9

Quadro 3. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises na Fase V. 10

Quadro 4. Representantes regionais das 5 regiões geopolíticas brasileiras. 10

Quadro 5. Nomes sistemáticos e comuns dos ácidos graxos. 16

Quadro 6. Tagnames segundo INFOODS e USDA. 17

Quadro 7. Nomes científicos dos alimentos contemplados na Tabela. 19

Quadro 8. Relação dos laboratórios que participaram em um ou mais Estudos Interlaboratoriais Cooperativos.105JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJDJDJIJDPJ

7

PROJETO TACO 7

PLANO DE AMOSTRAGEM 10

Produtos Industrializados 10

Carnes e Pescados 11

Frutas, Legumes, Verduras e Tubérculos 12

Homogeneização das Amostras 12

Protocolos de Preparação 13

METODOLOGIA ANALÍTICA 13

BANCO DE DADOS 16

Nomes Científicos 18

BIBLIOGRAFIA 102

APÊNDICES 104

Apêndice 1: Estudo Interlaboratorial Cooperativo 104

Apêndice 2. Protocolos padronizados para os alimentos preparados 106

ÍNDICE REMISSIVO 156

Índice de Quadros

Quadro 1. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises na Fase II. 9

Quadro 2. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises nas Fases III e IV. 9

Quadro 3. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises na Fase V. 10

Quadro 4. Representantes regionais das 5 regiões geopolíticas brasileiras. 10

Quadro 5. Nomes sistemáticos e comuns dos ácidos graxos. 16

Quadro 6. Tagnames segundo INFOODS e USDA. 17

Quadro 7. Nomes científicos dos alimentos contemplados na Tabela. 19

Quadro 8. Relação dos laboratórios que participaram em um ou mais Estudos Interlaboratoriais Cooperativos.105JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJDJDJIJDP7

PROJETO TACO 7

PLANO DE AMOSTRAGEM 10

Produtos Industrializados 10

Carnes e Pescados 11

Frutas, Legumes, Verduras e Tubérculos 12

Homogeneização das Amostras 12

Protocolos de Preparação 13

METODOLOGIA ANALÍTICA 13

BANCO DE DADOS 16

Nomes Científicos 18

BIBLIOGRAFIA 102

APÊNDICES 104

Apêndice 1: Estudo Interlaboratorial Cooperativo 104

Apêndice 2. Protocolos padronizados para os alimentos preparados 106

ÍNDICE REMISSIVO 156

Índice de Quadros

Quadro 1. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises na Fase II. 9

Quadro 2. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises nas Fases III e IV. 9

Quadro 3. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises na Fase V. 10

Quadro 4. Representantes regionais das 5 regiões geopolíticas brasileiras. 10

Quadro 5. Nomes sistemáticos e comuns dos ácidos graxos. 16

Quadro 6. Tagnames segundo INFOODS e USDA. 17

Quadro 7. Nomes científicos dos alimentos contemplados na Tabela. 19

Quadro 8. Relação dos laboratórios que participaram em um ou mais Estudos Interlaboratoriais Cooperativos.105JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJDJDJIJDP7

PROJETO TACO 7

PLANO DE AMOSTRAGEM 10

Produtos Industrializados 10

Carnes e Pescados 11

Frutas, Legumes, Verduras e Tubérculos 12

Homogeneização das Amostras 12

Protocolos de Preparação 13

METODOLOGIA ANALÍTICA 13

BANCO DE DADOS 16

Nomes Científicos 18

BIBLIOGRAFIA 102

APÊNDICES 104

Apêndice 1: Estudo Interlaboratorial Cooperativo 104

Apêndice 2. Protocolos padronizados para os alimentos preparados 106

ÍNDICE REMISSIVO