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O CERTIFICADO DE ANÁLISE Nº 001/2018

Por:   •  19/5/2018  •  Relatório de pesquisa  •  537 Palavras (3 Páginas)  •  261 Visualizações

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CERTIFICADO DE ANÁLISE Nº 001/2018

  1. Solicitante: Laboratório de Bromatologia-UFAM
  2. Endereço: Av. General Rodrigo Otávio, 6200, Coroado I. Manaus, AM.
  3. Produto: Carne Bovina. Marca: Friboi®. Peso líquido: 200g. Lote: 0254. Data de fabricação: Fevereiro/2018. Validade: Março/2018.
  4. Condições de recebimento da amostra: Material recebido em embalagem de plástico.
  5. Local de coleta: Hipermercado DB – Aleixo.
  6. Coleta realizada em: 15/01/2018. Hora: 16:00
  7. Responsável pela coleta: Rana Andressa Castelo Branco Feitosa.
  8. Data de recebimento da amostra: 15/01/2018. Hora: 10:00.
  9. Início das análises: 15/01/2018 Término das análises: 15/01/2018.

RESULTADOS

PARÂMETROS FÍSICO – QUÍMICOS

RESULTADOS

       REFERÊNCIA*

METODOLOGIA

Determinação do pH

5,71

5,8 a 6,4

BRASIL. Instituto Adolfo Lutz. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 2008.

Fase Amoniacal

Ausente

              Ausente

BRASIL. Instituto Adolfo Lutz. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 2008.

Fase sulfídrica

Ausente

Ausente

BRASIL. Instituto Adolfo Lutz. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 2008.

Presença de anidrido sulforoso e sulfitos

Ausente

Ausente

BRASIL. Instituto Adolfo Lutz. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 2008.

*Instrução Normativa n° 20 de 21 de julho de 1999.

Observações: Apenas o pH não se encontra no padrão estabelecido pelo Instituto Adolfo Lutz.

_________________________________________

Henrique Gomes Martins

Farmacêutico – CRF 2415/AM.

CERTIFICADO DE ANÁLISE Nº 002/2018

  1. Solicitante: Laboratório de Bromatologia-UFAM
  2. Endereço: Av. General Rodrigo Otávio, 6200, Coroado I. Manaus, AM.
  3. Produto: Carne de Frango. Marca: Pioneiro®. Peso líquido: 1kg. Lote: 0004. Data de fabricação: 14/12/2017. Validade: 13/03/2018
  4. Condições de recebimento da amostra: Material recebido em sua embalagem original de plástico. Lacrado e refrigerado.
  5. Local de coleta: Mercearia do Davi – Novo Israel.
  6. Coleta realizada em: 15/01/2018. Hora: 16:00
  7. Responsável pela coleta: Beatriz de Souza Cardoso.
  8. Data de recebimento da amostra: 15/01/2018. Hora: 10:00.
  9. Início das análises: 15/01/2018 Término das análises: 15/01/2018.

RESULTADOS

PARÂMETROS FÍSICO – QUÍMICOS

RESULTADOS

       REFERÊNCIA*

METODOLOGIA

Determinação do pH

5,61

5,8 a 6,4

BRASIL. Instituto Adolfo Lutz. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 2008.

Fase Amoniacal

Ausente

              Ausente

BRASIL. Instituto Adolfo Lutz. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 2008.

Fase sulfídrica

Ausente

Ausente

BRASIL. Instituto Adolfo Lutz. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 2008.

Presença de anidrido sulforoso e sulfitos

Ausente

Ausente

BRASIL. Instituto Adolfo Lutz. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 2008.

*Instrução Normativa n° 20 de 21 de julho de 1999.

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