A Desnutição
Por: Anderson Jose • 20/5/2016 • Trabalho acadêmico • 11.121 Palavras (45 Páginas) • 675 Visualizações
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP[pic 1][pic 2]
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E NATURAIS - ICSN
CURSO DE NUTRIÇÃO
ANDERSON JOSE ISALINO – B36EFJ7[pic 3]
APS – ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS
SÃO JOSÉ DOS CAMPOS - SP
2012
ALEXANDRE OLIVEIRA BERNARDES – B3458E2
ANDERSON JOSE ISALINO - B36EFJ7[pic 4]
BRUNA FONTES FERREIRA - B411376[pic 5]
CAMILA CUSTÓDIO DO NASCIMENTO - B293EH1
DANIELE CRISTINA DO NASCIMENTO DIAS – B380BD7
KARINE TEIXEIRA DA SILVA - B4476I8
SARAH CRISTINA DE OLIVEIRA SACRAMENTO - B340550
TAÍS GUEDES MARTINS ALVES - B356871
THAIS RENATA DA SILVA LACERDA - B289BJ9
VIVIANE S. SANTOS - B436581
DESNUTRIÇÃO:
Causas, consequências e tratamento da doença em todas as faixas etárias.
Atividades Práticas Supervisionadas – trabalho apresentado como exigência para avaliação do segundo bimestre, em disciplinas do 1° semestre, do curso de Nutrição da Universidade Paulista, sob orientação da professora Fátima Aparecida Ferreira Barbosa.
SÃO JOSÉ DOS CAMPOS – SP
2012[pic 6]
LISTA DE ILUSTRAÇÕES
Figura 1 – Alimentos ricos em vitaminas 13
Figura 2 – Imagem da desnutrição infantil 21
Figura 3 – Nutrientes necessários 22
Figura 4 – Falta de condições mínimas para enfrentar a vida 23
Figura 5 – À esquerda ossos normais e à direita ossos com raquitismo 42
Figura 6 – Falta de vitamina B1 provoca Beribéri 44
Figura 7 – Pelagra “pele áspera” 45
Figura 8 – Escorbuto ocorre pela falta de vitamina C 47
Figura 9 – Enfraquecimento dos dentes 48
Figura 10 – Marasmo – perda de massa muscular 49
Figura 11 – Kwashiorkwor infantil 50
LISTA DE TABELA
Tabela 1 – Alterações produzidas pela desnutrição 17
Tabela 2 – Cálculos de peso individual 18
Tabela 3 – Recomendações nutricionais 41
SÃO JOSÉ DOS CAMPOS – SP
2012[pic 7]
SUMÁRIO
- RESUMO 12
2. DESNUTRIÇÃO 13
2.1 Coração 14
2.2 Pulmões 14
2.3 Tubo digestivo 14
2.4 Fígado 15
2.5 Rins 15
2.6 Tecido muscular 15
2.7 Tecido adiposo 15
2.8 Sistema Endócrino 16
2.9 Sistema imunológico 16
2.10. Cicatrização 16
2.11. Protocolo de Suporte nutricional padrão para o desnutrido – desnutrição não complicada 17
3. ESTUDO DE CASO 19
3.1. Riqueza, nutrição e saúde 19
3.2. Os determinantes da Desnutrição 19
3.3 Fome como sintoma de pobreza 20
3.4 As consequências da desnutrição 20
4 DESNUTRIÇÃO INFANTIL 21
4.1 Objetivos 26
4.2 Determinação social da fome 27
4.3 Sequelas causadas pela desnutrição 28
4.4 Aprendizagem 30
4.5 Tipos de natureza de estudo 31
4.6 Discrição do cenário de estudo 32
4.7 Seleção dos participantes 32
4.8 Instrumento e procedimentos para a coleta de dados 33
4.9. Aspecto ético de estudo 34
4.10 Análise dos dados 34
5. DESNUTRIÇÃO NA FASE ADULTA 35
5.1 Alguns fatores que ajudam no aparecimento da desnutrição 35
6. DESNUTRIÇÃO GERIÁTRICA 37
6.1 Secundárias ao envelhecimento 37
6.2 Alterações sócio econômicas 37
6.3 Doenças e outros fatores relacionados 38
6.4 Interação droga-nutrientes 38
6.5 Consequencia da desnutrição geriátrica 39
6.6 Alterações farmacológicas 39
6.7 Tratamento da desnutrição geriátrica 39
7. DOENÇAS NUTRICIONAIS 42
7.1 Raquitismo 42
7.2 Beribéri 44
7.3 Pelagra 45
7.4 Escorbuto 47
7.5 Kwashiorkwor e marasmo – desnutrição energético-protéica 48
7.6 Cegueira noturna 50
8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 52
RESUMO
Objetivo: Caracterizar a população afetada pela desnutrição, destacando a inter-relação da desnutrição a fatores culturais e socioeconômicos da população.
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