Biologia

Instituto de Ciências da Saúde Curso: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

Disciplina: QUÍMICA GERAL

Miscibilidade e Polaridade de Substâncias

Extração de Substâncias Químicas

AULA

3

OBJETIVO:

Estudar a diferença de solubilidade de um soluto sobre diferentes solventes. Relacionar a polaridade das moléculas com a solubilidade e propriedades físico-químicas das substâncias (ponto de fusão e ponto de ebulição).

Aplicar o conceito de solubilidade e polaridade na extração de substâncias em laboratório.

MATERIAIS QUANTIDADE (BANCADA)

Etanol 10 mL

Butanol 10 mL

Hexano 10 mL

Ácido Acético 10 mL

Ácido Oléico 10 mL

Pissete com água destilada 1 frasco

Solução “Tintura de Iodo” 40 mL

Tubo de Ensaio 8

Funil de Separação 1

Argola e suporte 1

Proveta 50 mL 2

Erlenmeyer 1

PROCEDIMENTO:

Parte 1: Miscibilidade de Substâncias Químicas

a. Enumere seis tubos de ensaio (1 a 8).

b. Coloque o equipamento de proteção individual (luva, máscara e óculos).

c. Adicione os reagentes de cada tubo de ensaio conforme indicado na tabela a seguir:

d. Completar a coluna de Miscibilidade indicando se as duas substâncias presentes no tubo podem ser consideradas miscíveis, parcialmente miscíveis ou imiscíveis.

e. Completar a coluna de “Substância mais Densa” indicando qual a substância que apresenta, visivelmente, a maior densidade (no caso de mistura imiscível ou parcialmente miscível).

f. Discutir a relação entre a miscibilidade entre as substâncias presentes em cada tubo e a polaridade ou apolaridade presente nas duas substâncias adicionadas:Tubo Primeiro Reagente Segundo Reagente Miscibilidade Substância mais densa

1 4 mL Água 2 mL Etanol

2 4 mL Água 2 mL Butanol

3 4 mL Água 2 mL Hexano

4 4 mL Água 2 mL de Ácido Acético*

5 4 mL Água 2 mL de Ácido Oléico**

6 4 mL Hexano 2 mL de Etanol

7 4 mL Hexano 2 mL Butanol

8 4 mL Hexano 2 mL de Ácido Oléico

* Solução 1M (1 mol.L-1). Adicionar, cuidadosamente, o ácido na água.

** Manter em temperatura acima de 20°C

Tubo 1: H2O _______________________________________________

CH3-CH2-OH ________________________________________

Tubo 2: H2O _______________________________________________

CH3-CH2-CH2-CH2-OH ________________________________

Tubo 3: H2O _______________________________________________