Biologia

→ Constituinte celular

a água é o principal constituinte do protoplasma e faz parte da estrutura dos compostos celulares

80 a 95% da massa de tecidos vegetais em crescimento

5 a 15% da massa em sementes (necessitam de quantidade considerável de água para a germinação)

importante para a formação de carboidratos, proteínas e ácidos nucléicos

→ Participação em reações químicas

a água forma o ambiente onde ocorre a maioria das reações bioquímicas celulares:

6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2 = Fotossíntese

→ Solvente universal

- a água é o melhor solvente (líquido capaz de dissolver substâncias) conhecido

→ Solvente universal

como solvente constitui o meio onde as moléculas (nutrientes e fotoassimilados) se movimentam, dentro e entre as células

é o meio de transporte de solutos e gases

→ Turgescência

permite que a planta fique em pé = célula túrgida = repleta de água

participa nos processos de abertura e fechamento dos estômatos = somente abrem quando a célula está túrgida

→ Qual a conseqüência da falta de água na planta?

Redução do conteúdo hídrico

↓

Redução da turgidez das células

↓

Murchamento

↓

Fechamento dos estômatos

A água tem propriedades que lhe permitem atuar como um solvente e ser transportada ao longo do corpo da planta = estas propriedades dependem da estrutura polar da molécula da água.

Molécula = dois ou mais átomos ligados por ligações químicas.

Ligação química = é uma força de atração que une dois átomos para formar uma molécula.

A molécula da água consiste em 1 átomo de oxigênio (O) ligado covalentemente a dois átomos de hidrogênio (H).