Microbilogia

2002

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 1

1.1 POSIÇÃO DOS MICRORGANISMOS NO MUNDO VIVO 2

1.2 DISTRIBUIÇÃO DOS MICRORGANISMOS NA NATUREZA 3

1.3 ÁREAS DE APLICAÇÃO DA MICROBIOLOGIA 4

1.4 A EVOLUÇÃO DA MICROBIOLOGIA 5

1.4.1 GERAÇÃO ESPONTÂNEA VERSUS BIOGÊNESE 5

1.4.2 TEORIA MICROBIANA DAS DOENÇAS 7

1.5 CARACTERIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DOS MICRORGANISMOS 8

2 BACTÉRIAS 10

2.1 MORFOLOGIA E ULTRA-ESTRUTURA DAS BACTÉRIAS 10

2.1.1 ESTRUTURAS BACTERIANAS 13

2.2 CULTIVO DAS BACTÉRIAS 17

2.2.1 TIPOS NUTRITIVOS DAS BACTÉRIAS 17

2.2.2 MEIOS BACTERIOLÓGICOS 19

2.2.3 CONDIÇÕES FÍSICAS NECESSÁRIAS AO CRESCIMENTO 20

2.3 REPRODUÇÃO E CRESCIMENTO 21

2.3.1 REPRODUÇÃO 21

2.3.2 CRESCIMENTO 23

2.4 PRINCIPAIS GRUPOS DE BACTÉRIAS 24

2.4.1 BACTÉRIAS PATOGÊNICAS 25

3 FUNGOS 28

3.1 INTRODUÇÃO 28

3.2 CARACTERÍSTICAS PRÓPRIAS DOS FUNGOS 28

3.2.1 REPRODUÇÃO NOS FUNGOS 30

3.2.2 FISIOLOGIA E NUTRIÇÃO DOS FUNGOS 31

3.3 CLASSIFICAÇÃO DOS FUNGOS 32

3.3.1 ZYGOMYCETES 33

3.3.2 ASCOMYCETES 34

3.3.3 BASIDIOMYCETES 36

3.3.4 DEUTEROMYCETES 37

3.4 FUNGOS E SUAS ASSOCIAÇÕES COM OUTROS ORGANISMOS 38

3.4.1 LIQUENS 38

3.4.2 MICORRIZAS 39

3.4.3 TRUFAS 39

3.5 FUNGOS ECONOMICAMENTE IMPORTANTES 39

3.5.1 FUNGOS PATOGÊNICOS 40

4 VÍRUS 43

4.1 INTRODUÇÃO 43

4.2 HISTÓRICO 43

4.3 ESTRUTURA DOS VÍRUS 44

4.4 CLASSIFICAÇÃO DOS VÍRUS ANIMAIS E DE PLANTAS 45

4.5 REPLICAÇÃO DO VÍRUS 47

4.6 BACTERIÓFAGOS 50

4.7 ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DO VÍRUS 51

4.8 AGENTES INFECCIOSOS SEMELHANTES A VÍRUS 51

5 CONTROLE DOS MICRORGANISMOS 53

5.1 FUNDAMENTOS 53

5.2 CONDIÇÕES QUE INFLUENCIAM A AÇÃO ANTIMICROBIANA 54

5.3 MODO DE AÇÃO DOS AGENTES ANTIMICROBIANOS 54

5.4 CONTROLE PELOS AGENTES FÍSICOS 54

5.4.1 APLICAÇÃO DAS ALTAS TEMPERATURAS 54

5.4.2 APLICAÇÃO DE BAIXAS TEMPERATURAS 55

5.4.3 RADIAÇÕES 56

5.5 CONTROLE PELOS AGENTES QUÍMICOS 57

5.5.1 ESCOLHA DO AGENTE QUÍMICO ANTIMICROBIANO 57

5.5.2 PRINCIPAIS GRUPOS DE DESINFETANTES E ANTI-SÉPTICOS 58

5.6 ANTIBIÓTICOS E OUTROS AGENTES QUIMIOTERÁPICOS 59

6 BIBLIOGRAFIA 64

IFSC / LCE / Biologia 3 – Microbiologia

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1 Introdução

A ciência da Microbiologia [do grego: mikros (“pequeno”), bios (“vida”) e

logos (“ciência”)] é o estudo dos organismos microscópicos e de suas atividades.

Preocupa-se com a forma, a estrutura, a reprodução, a fisiologia, o metabolismo e a

identificação dos seres microscópicos. Inclui o estudo da sua distribuição natural, suas

relações recíprocas e com outros seres vivos, seus efeitos benéficos e prejudiciais sobre

os homens e as alterações físicas e químicas que provocam em seu meio ambiente.

Em sua maior parte, a Microbiologia trata com organismos microscópicos

unicelulares. Nas assim chamadas formas superiores de vida, os organismos são

compostos de muitas células, que constituem tecidos altamente especializados e órgãos

destinados a exercer funções específicas. Nos indivíduos unicelulares, todos os

processos vitais são realizados numa única célula. Independentemente da complexidade

de um organismo, a célula é, na realidade, a unidade básica da vida.

Todas as células vivas são basicamente semelhantes. Conforme já foi visto, elas

compõem-se de protoplasma (do grego: a primeira substância formada), um complexo

orgânico coloidal constituído principalmente de proteínas, lipídeos e ácidos nucleicos; o

conjunto é circundado por membranas limitantes ou parede celular, e todos contêm um

núcleo ou uma substância nuclear equivalente.

Todos os sistemas biológicos têm as seguintes características comuns: 1)

habilidade de reprodução; 2) capacidade de ingestão ou assimilação de substâncias

alimentares, metabolizando-as para suas necessidades de energia e de crescimento; 3)

habilidade de excreção de produtos de escória;