Receita De Comida Japonesa

Receita de Gohan

Arroz:

• 2 copos de 200ml de arroz para sushi (Guinn, Mirokumai etc)

• 2 copos de 200ml de água

Para o molho Sushi-Su (cerca de 1/4 da quantidade do arroz):

• 80 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi (Tozan)

• 40 g de açucar refinado

• 8 ml de sake culinario (sake seco)

• 4 g de sal

Molho Ponzu:

2 colheres de sopa (30ml) de shoyo light

1 ¹/2 colher (22ml) de suco de limão

1 ¹/2 colher (22ml) de mirin (sake barato e espacial para preparo de pratos)

Sunomono

• 3 pepinos tipo japonês

• 300 ml de vinagre de arroz

• 250 g de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• Semente de gergelim preta, a gosto

Tataki de salmão

INGREDIENTES

100 g de salmão cortado em cubos (cru)

• 200 ml de molho shoyo

• 50 ml de azeite extra virgem

• 1/2 limão espremido

• Cebolinha picada a gosto

• Gergelim a gosto

Receita de Gohan

Arroz:

• 2 copos de 200ml de arroz para sushi (Guinn, Mirokumai etc)

• 2 copos de 200ml de água

Para o molho Sushi-Su (cerca de 1/4 da quantidade do arroz):

• 80 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi (Tozan)

• 40 g de açucar refinado

• 8 ml de sake culinario (sake seco)

• 4 g de sal

Molho Ponzu:

2 colheres de sopa (30ml) de shoyo light

1 ¹/2 colher (22ml) de suco de limão

1 ¹/2 colher (22ml) de mirin (sake barato e espacial para preparo de pratos)

Sunomono

• 3 pepinos tipo japonês

• 300 ml de vinagre de arroz

• 250 g de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• Semente de gergelim preta, a gosto

Tataki de salmão

INGREDIENTES

100 g de salmão cortado em cubos (cru)

• 200 ml de molho shoyo

• 50 ml de azeite extra virgem

• 1/2 limão espremido

• Cebolinha picada a gosto

• Gergelim a gosto

Receita de Gohan

Arroz:

• 2 copos de 200ml de arroz para sushi (Guinn, Mirokumai etc)

• 2 copos de 200ml de água

Para o molho Sushi-Su (cerca de 1/4 da quantidade do arroz):

• 80 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi (Tozan)

• 40 g de açucar refinado

• 8 ml de sake culinario (sake seco)

• 4 g de sal

Molho Ponzu:

2 colheres de sopa (30ml) de shoyo light

1 ¹/2 colher (22ml) de suco de limão

1 ¹/2 colher (22ml) de mirin (sake barato e espacial para preparo de pratos)

Sunomono

• 3 pepinos tipo japonês

• 300 ml de vinagre de arroz

• 250 g de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• Semente de gergelim preta, a gosto

Tataki de salmão

INGREDIENTES

100 g de salmão cortado em cubos (cru)

• 200 ml de molho shoyo

• 50 ml de azeite extra virgem

• 1/2 limão espremido

• Cebolinha picada a gosto

• Gergelim a gosto

Receita de Gohan

Arroz:

• 2 copos de 200ml de arroz para sushi (Guinn, Mirokumai etc)

• 2 copos de 200ml de água

Para o molho Sushi-Su (cerca de 1/4 da quantidade do arroz):

• 80 ml de vinagre de arroz ou tempero para sushi (Tozan)

• 40 g de açucar refinado

• 8 ml de sake culinario (sake seco)

• 4 g de sal

Molho Ponzu:

2 colheres de sopa (30ml) de shoyo light

1 ¹/2 colher (22ml) de suco de limão

1 ¹/2 colher (22ml) de mirin (sake barato e espacial para preparo de pratos)

Sunomono

• 3 pepinos tipo japonês

• 300 ml de vinagre de arroz

• 250 g de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• Semente de gergelim preta, a gosto