A NUTRICAO AUTO DESENVOLVIMENTO

Ambiente Virtual de Aprendizagem(AVA)

Disciplina: Nutrição Aplicada à Enfermagem

Nome: Flaviele Goulart Briao

RA: 6814002420

Atividade de Auto Desenvolvimento

Anhanguera Educacional

setembro/2015

Ambiente Virtual de Aprendizagem(AVA)

Disciplina: Nutrição Aplicada à Enfermagem

Atividade de Auto Desenvolvimento

Trabalho desenvolvido para a

disciplina Nutrição Aplicada à Enfermagem,

apresentado à Anhanguera Educacional

como exigência para a avaliação na

Atividade de Autodesenvolvimento,

Sob orientação da Tutora

Ana Célia Lopes Peixoto de Toledo

Anhanguera Educacional

setembro/2015

1. - Introdução

Conforme solicitação de avaliação desta Equipe Multidiscilinar de Terapia Nutricional, sobre paciente F.N.M., que apresenta diagnósticos de diabetes, hipertensão arterial e dislipidemia, foram elaborados os objetivos da dietoterapia procurando equacionar uma dieta balanceada para que o paciente apresente um controle da diabetes, mantenha estabilizada a hipertensão arterial e os índices glicêmicos.

Este relatório propõe uma indicação de terapia nutricional do paciente, visando uma recuperação de seus valores nutricionais Inicialmente foi feita uma avaliação nutricional do paciente, sendo o mesmo enquadrado na tabela de ANSG, já que possuímos todas as informações sobre o paciente. Logo após, foi avaliado os alimentos ingeridos pelo paciente, onde foi constatado a falta de controle do paciente sobre sua alimentação e depois foi analisado os níveis de sanguíneos do paciente para que fosse aplicada uma dieta correta para seus problemas.

2 - Desenvolvimento

Pacientes com diagnósticos de diabetes, hipertensão arterial e glicemia apresentam comprometimento no estado nutricional e necessitam de um acompanhamento de equipe de enfermagem.

A alimentação de pessoa idosa segue, de maneira geral, os mesmos princípios de dieta saudável recomendada a todas as pessoas adultas. No entanto, é importante redobrar os cuidados quanto à quantidade das calorias consumidas, devido à diminuição do metabolismo, à diminuição da atividade física e principalmente das doenças do paciente.

A terapia nutricional para o paciente portador de diabetes tempo por objetivo atingir e manter um perfil metabólico ótimo, o que inclui assegurar:

1. Níveis de glicemia na faixa da normalidade ou próxima, a fim de prevenir ou reduzir os riscos de complicações do diabetes, já que o paciente apresenta lesões nos pés, com possibilidade de evolução
2. Perfil lipídico que reduzem o risco de doença macrovascular
3. Níveis de pressão arterial que eliminem o risco de um novo infarto no paciente.

Diversos fatores influenciam a resposta glicêmica dosalimentos, incluindo a quantidade de carboidrato, otipo de açúcar (glicose, frutose, sacarose, lactose), anatureza do amido (amilose, amilopectina, amidoresistente), o modo de preparo dos alimentos, assimcomo outros componentes alimentares tais como gorduras e substâncias antinutricionais que lentificama digestão (lecitinas, fitatos, taninos, combinações amido - proteína e amido - lipídeo). Adicionalmente,o jejum prolongado, as concentrações glicêmicas pré-prandiais, a severidade da intolerância a glicosesão outros fatores que afetam a resposta glicêmicado alimento.

A pirâmide mostra a importância de todos os gruposalimentares, e também sugere o número de porçõesnecessárias ao dia de cada grupo alimentar. Evidenciaque a qualidade e a quantidade são princípiosbásicos a serem seguidos. Iniciamos a pirâmide pelasua base, onde os carboidratos têm maior proporção. Aqui os produtos integrais são incentivados. Osegundo degrau da pirâmide são os alimentos fontesde vitaminas e sais minerais, e o terceiro degrau sãoas proteínas, que não deveriam ultrapassar 15% dasnecessidades diárias.

A pirâmide alimentar recentemente teve uma adaptaçãoà realidade brasileira, e salienta a importânciados grãos como feijão, ervilha e lentilha.Essa abordagem pode ser um bom começo, qualquerque seja o esquema insulínico. Àqueles em terapiainsulínica tradicional, ou seja, que fazem uma ouduas aplicações de insulina ao dia, alguns pontossão salientados:

1 Limite o uso de gorduras saturadas e guloseimas;

2 Respeite os horários para refeição, evitando ahipoglicemia

3 Mantenha sempre as mesmas quantidades dealimento nas refeições, prevenindo as alteraçõesna glicemia