Bomba de sódio de potássio

Sumário

Introdução ...................................................................................................................................2

Bomba sódio potássio...................................................................................................................3

Os males do sódio.........................................................................................................................4

Os benefícios do potássio..............................................................................................................4

Alimentos com alto teor de sódio.................................................................................................5

Alimentos que fazem mal a saúde...............................................................................................5

Alimentos que fazem bem a saúde..............................................................................................6

Conclusão......................................................................................................................................7

Bibliografia...................................................................................................................................8

Introdução

Neste trabalho poderá verificar alimentos que fazem mal, e outros que trazem vários benefícios a vida das pessoas que seguem uma dieta alimentar saudável

Foram dadas vários dicas de tipos de alimentos que ajudam na prevenção de doenças com a do coração.

Contendo também uma lista e uma tabela de alimentos que são prejudiciais a saúde, onde poderá verificar a quantidade de sódio contida nos alimentos listados.

Bomba sódio potássio

A bomba de sódio-potássio é responsável pelo transporte ativo e incessante de íons sódio e potássio, realizado por um conjunto protéico presente na membrana citoplasmática de todas as células, na qual ocorre a transferência desses íons (de um meio hipotônico para um meio hipertônico)

Em termos de funções fisiológicas, a bomba de sódio-potássio está ligada diretamente a processos de contração muscular e condução dos impulsos nervosos. Além disso, através desse tipo de transporte, a célula controla a entrada e saída de íons sódio e potássio, provocando, assim, a estabilidade do volume celular e a concentração de água no interior da célula

Esse processo é possível graças à presença de certas proteínas na membrana plasmática que, com o gasto de energia, são capazes de se combinar com a substância ou íon e transportá-lo para a região em que está mais concentrado. Para que isso ocorra, a proteína sofre uma mudança em sua forma para receber a substância ou o íon. É importante salientar, que a energia necessária a esta mudança é proveniente da quebra da molécula de ATP (adenosina trifosfato) em ADP (adenosina difosfato) e fosfato.

Os males do sódio

De acordo com dados da OMS, a população brasileira consome duas vezes mais sódio do que o recomendado. Para adultos hipertensos, o consumo diário do mineral deve ser de 4g, o equivalente a uma colher de sobremesa, enquanto para não-hipertensos, bastam 6g. "O sódio precisa estar em equilíbrio com o potássio, caso contrário pode desencadear doenças cardiovasculares. Além disso, como o mineral compete com o cálcio, o uso abusivo de sódio pode levar a menor absorção de cálcio, gerando problemas como osteoporose e raquitismo, entre outros", explica a nutricionista Eliane Cristina de Almeida, da Unifesp.

Isoladamente o sódio não tem sabor, mas poucos sabiam disso. Geralmente os médicos costumam recomendar a redução do sal para as pessoas com hipertensão porque ele é a principal fonte de sódio. Para se ter uma ideia do quanto de sal tem em um alimento, é só multiplicar o valor do sódio no rótulo por 2,5. Um alimento com 500 mg de sódio representa 1,25 g de sal, por exemplo. No entanto, o sal não é a única forma de encontrarmos o mineral. Recentemente, a ANVISA chegou a discutir a opção de acrescentar aos rótulos a quantidade de sal, em vez da de sódio, porém, isso não foi levado a diante justamente por ter alguns alimentos que apresentam sódio, mas não sal, como é o caso do leite, por exemplo.

Os benefícios do potássio

O potássio, o terceiro mineral mais abundante no corpo humano, é o sinónimo de segurança na saúde. Ele contém as qualidades para manter um alto nível de bem-estar humano e um bom estilo de vida. Não há nenhuma maneira se deve esquecer a inclusão de potássio no plano de dieta diário.Além de atuar como um eletrólito, este mineral é necessário para manter o coração, cérebro, rins, tecidos, músculos e outros órgãos importantes do corpo humano em boas condições. O cloreto de potássio é a principal variedade do mineral, entre outras. Ele funciona em associação com o sódio para realizar uma série de tarefas críticas para o corpo.

Sintomas de deficiência: A deficiência de qualquer nutriente no organismo não é desejável e potássio não é excepção neste caso. Uma dieta deficiente em potássio pode levar a sintomas como fadiga e fraqueza nos músculos. Outras indicações para a deficiência de potássio incluem reflexos inativos, batimentos cardíacos anormais, palpitações cardíacas, anemia e dores de cabeça severas. A pessoa também pode sentir a pressão arterial elevada, dores nos intestinos, inchaço nas glândulas e diabetes como graves efeitos desta deficiência.

Alimentos com alto teor de sódio

Alimento (100g) Teor de Sódio (mg)

Azeitona preta em conserva 1567

Azeitona verde em conserva 1347

Bacalhau