Controle da higiene dos reservatórios

O magnésio é muito importante para o relaxamento muscular, atua como co-fator de várias enzimas, estando ligado a síntese e função do DNA, além de ser muito importante para a fixação de cálcio nos ossos e dentes. As melhores fontes alimentares são os vegetais folhosos, seguidos dos legumes, frutos do mar, cereais e derivados do leite. (CARVALHO, 2002; COZZOLINO, 2012)

Para controlar a qualidade da água nas UAN’S, deve ser elaborado o POP de

higienização do reservatório. A higienização dos reservatórios deve ser feita a

cada seis meses, por empresa terceirizada e o certificado de realização do

serviço arquivado. No caso deste POP, devem ser elaboradas planilhas para

controle da higienização dos reservatórios e freqüência da análise da

potabilidade da água, sendo todas as planilhas arquivadas na UAN (BRASIL,

2004). 6.4 POP higiene e saúde dos manipuladores

O POP relacionado à higiene e à saúde dos manipuladores deve contemplar a

maneira correta e a freqüência da higienização das mãos, uniformes, exames

médicos periódicos, procedimentos em caso de lesão nas mãos ou qualquer

outro tipo de enfermidade que ofereça risco à manipulação de alimentos. O

registro da periodicidade dos exames médicos e o registro de lesões, bem

como a medida adotada, devem ser registrados em planilhas próprias e

arquivadas. Os manipuladores de alimentos devem ser capacitados com

freqüência, e o conteúdo ministrado nos treinamentos deve ser registrado, bem