Os hidratos de carbono

Os hidratos de carbono

Os hidratos de carbono , também denominados hidratos de carbono são polyhydroxyaldehydes polyhydroxyketones , ou compostos , por hidrólise, se o poli-hidroxi citados acima . Um hidrato de carbono que é hidrolisável a compostos mais simples é chamado um monossacarídeo . Em vez de um que na hidrólise dá duas moléculas de monossacárido é chamado um dissacarídeo , enquanto que aqueles que produzem muitas moléculas de monossacáridos por hidrólise é um polissacarídeo .

Por outro lado, se um monossacárido contém um grupo aldeído é chamado aldose , se contiver uma função cetona é uma cetose . Dependendo do número de átomos de carbono contendo o monossacárido conhecido como triose , tetrose , pentose , hexose , etc. Uma aldohexose por exemplo, é um monossacárido com seis átomos de carbono com uma função aldeído , enquanto uma cetohexose é um monossacárido de seis átomos de carbono, um grupo cetona .

Importância Biológica de Carboidratos

Os problemas podem ser resumidos como se segue:

A glicose é a biomolécula 1.La combustível mais importante para a maior parte dos organismos e é também a unidade estrutural básica do polissacarídeo precursor ou mais abundante.

2.La A celulose é o componente predominante tecidos lenhosos de plantas fibrosas estruturais .

Amido 3.A é encontrado em quantidades muito grandes em plantas , que é a principal forma de reserva de combustível .

4.O polissacáridos são componentes importantes das paredes das bactérias e das plantas, bem como macio celular abrange tecidos animais celulares rígidas .

5.O aldopentoses , são componentes importantes de ácidos nucleicos e de vários derivados e Heptoses triose , são intermediários no metabolismo dos hidratos de carbono.

PROTEÍNA

A proteína nome vem da palavra grega proteios , ou seja, o primeiro. Entre todos os compostos químicos , as proteínas devem , certamente, ser considerado como o mais importante , uma vez que eles são a substância de vida.

De um ponto de vista químico são grandes ou polímeros são as poliamidas e os monómeros de que são derivados de ácidos aminocarboxílicos - (aminoácidos ) . Uma molécula de proteína contém centenas ou mesmo milhares de unidades de aminoácidos , que podem ser de cerca de vinte tipos diferentes . O número de diferentes moléculas de proteína que podem existir , é quase infinita. É provável que precisa de dezenas de milhares de proteínas diferentes , para formar e aplicar um organismo animal , e este conjunto de proteínas não é idêntico ao referido animal é um tipo diferente.

Propriedades de Aminoácidos

1.O aminoácidos são sólidos cristalinos, não- voláteis que fundem com decomposição a temperaturas relativamente elevadas .

2.Are insolúveis em solventes não - polares, enquanto eles são apreciavelmente solúveis em água .

Soluções aquosas 3.Meus se comportam como substâncias de alto momento de dipolo .

4.O constantes de acidez e basicidade são muito