Pode

A partir desse experimento é possível verificar o efeito de uma substância lipossolúvel e

da temperatura sobre a estrutura e a permeabilidade da membrana.

Materiais

 Beterraba;

 Papel toalha;

 Recipientes médios para colocar a beterraba cortada;

 Água filtrada;

 Éter etílico;

 Pipeta e pró-pipeta.

Procedimentos

1. Cortar 6 pedaços de beterraba com 4 cm de comprimento, sem cascas nas extremidades;

2. Lavar e secar os cortes em papel toalha para que possa extravasar todo o restante de

betacianina das células que foram danificadas;

3. Colocar dois pedaços em cada recipiente;

4. No primeiro adicionar 5 ml de água em temperatura ambiente, no segundo 5 ml de éter

etílico, no terceiro 5 mL de água quente e dois pedaços de beterraba para cada recipiente;

5. Aguardar por cinco minutos;

6. Retirar os cortes e transferir para outros tubos contendo 5 ml de água pura.

Resultados esperados

A membrana plasmática das células é composta, principalmente, de lipídeos. Com a

adição de uma substância lipossolúvel e aumento da temperatura, a célula tem sua a

membrana solubilizada. No recipiente em que a substancia foi adicionada pode-se notar a

liberação da betacianina, responsável pela coloração característica da beterraba. E no outro,

em que não foi adicionada a solução, a água permanece igual.

Faculdade Metropolitana de Anápolis

Engenharia Ambiental e Agronomia

Apostila de Biologia Geral – Prof. Nayane Peixoto

Altas temperaturas interferem também no funcionamento das membranas, alterando

sua permeabilidade, assim, a betacianina – composto que da a coloração característica da

beterraba – é liberada na água deixando-o corado. Desse modo, o tubo submetido a

temperatura mais elevada tende a sofrer alteração, a coloração fica mais escura ao passo que

aumenta a temperatura de incubação.

Faculdade