Bases Orientadoras para a Atividade de Gestão de Materiais
Por: Gisele Ramos • 26/5/2017 • Abstract • 271 Palavras (2 Páginas) • 385 Visualizações
Bases Orientadoras para a Atividade de Gestão de Materiais
I INTRODUÇÃO
Aquisição e gestão da matéria-prima:
Como é a seleção de fornecedores? (cotação, qualidade de produtos, avaliação das BPF do fornecedor, visitas técnicas).
Política de compras: mensal, quinzenal, semanal ou diária? Como é feito o controle do estoque?
Há controle de entradas e saídas? É manual ou informatizado? Qual o programa utilizado? O balanço é semanal, quinzenal ou mensal? Existem diferenças no físico X sistema? Se positivo, qual o procedimento administrativo adotado?
Giro de estoque: existe uma dedução dos produtos estocados no pedido de compra seguinte? Ao terminar o mês de produção há um estoque mínimo de mercadorias? De quantos dias seria esse estoque mínimo?
II DESENVOLVIMENTO
Recepção e armazenamento de alimentos, descartáveis e materiais de limpeza:
Há controle de notas fiscais? (verificação da descrição no corpo, e preço). Quem executa?
Recebimento (conferência do produto: quantidade, qualidade, temperatura, etc)
Estocagem (normas de estocagem – temperatura ambiente e controlada)
Técnicas e procedimentos de armazenamento - controle e normas de armazenamento
Lançamentos de notas fiscais (computador ou ficha de estoque?)
Liberação do produto (ficha de saída diária, requisição?)
Pré-seleção (hortifruti /ovos):
É feita a pré-higienização?
Realiza-se a substituição da embalagem do fornecedor pela do local?
III CONSIDERAÇÕES FINAIS
1-Descreva uma análise crítica, comparando o real com a literatura (citando o autor e o ano).
2-Recomendações e/ou sugestões
IV REFERÊNCIAS (descrever as utilizadas na pesquisa para realização do Roteiro) V APÊNDICES OU ANEXOS
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