A Implantação de Vínicula

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS

ESCOLA DE AGRONOMIA

SETOR DE HORTICULTURA

PROJETO DE IMPLANTAÇÃO DE VÍNICULA EM JALES-SP

GOIÂNIA - GO

ABRIL, 2018

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO..........................................................................................3

1. OBJETIVO................................................................................................4

1. LEVANTAMENTO DE DADOS................................................................5

          3.1 Área.....................................................................................................5

1.  Gemas.................................................................................................5

      3.3 Porta-enxerto.......................................................................................5

      3.4 Estrutura utilizada................................................................................5

      3.5 Irrigação e Mecanização......................................................................6

      3.6 Mão de obra.........................................................................................6

3.7 Custos de Instalação...........................................................................6

4. CRONOGRAMA E PLANEJAMENTO.....................................................7

1. Preparo do solo...................................................................................7
2.  Abertura, preparo de cova e adubação..............................................7
3.  Irrigação..............................................................................................8
4.  Espaçamento......................................................................................8
5.  Plantio dos porta-enxertos..................................................................9
6.  Construção da latada..........................................................................9
7.  Condução dos porta-enxertos..........................................................10
8.  Enxertia por garfagem......................................................................10
9.  Poda.................................................................................................11
10. Colheita e Pós-colheita.................................................................13
11. Armazenamento...........................................................................14
12. Cronograma..................................................................................15

1. MERCADO..............................................................................................16

1. PROJEÇÃO FINANCEIRA.....................................................................17

1.  INTRODUÇÃO

A fruticultura é um ramo da horticultura, relacionada ao cultivo de plantas frutíferas e tem por objetivo a exploração racional de plantas lenhosas que produzem frutos comestíveis. Esse ramo visa produzir economicamente e racionalmente frutos em geral com o intuito de comercializá-los.

     A BRS Vitória tem excelente potencial produtivo e comercial, principalmente para o mercado de uvas gourmet, no qual a fruta tem um alto valor agregado, foi determinado o plantio dessa cultivar de uva de mesa sem semente. Esta tem uma produtividade de 20 a 25 toneladas/ha com manejo conveniente, além de ser bem adaptada ao cultivo nas regiões tropicais onde foi testada (EMBRAPA UVA E VINHO), a BRS vitória ainda tem uma boa adaptação climática, sendo uma cultivar natural de Jales está bem familiarizada com um Clima Tropical com inverno seco. Apresenta alta fertilidade, normalmente com dois cachos por ramo. A uva tem bagas com cor preta, bom equilíbrio entre açúcar e acidez, o que lhe confere ótimo sabor aframboesado, com potencial de sólidos solúveis (brix) chegando a mais de 20. Tem bom comportamento em relação ao rachamento de bagas. A nova cultivar ainda permite duas safras anuais com planejamento da época da colheita. Essa versatilidade permite a programação da produção para coincidi-la com as janelas de mercado de outros países exportadores para a Europa e competir com eles com preços mais vantajosos.

Além de todas essas características essa cultivar ainda apresenta alto grau de tolerância às doenças fúngicas, o que viabiliza ainda mais sua produção. 

O projeto será implantado no município de Jales, em uma área de 3,0 hectares da propriedade São Vicente que possui uma área total de 20 hectares. A estrutura da instalação será a Latada, levando-se em conta que o caule da planta é herbáceo, de hábito trepador, para suportar o peso da produção é necessária uma estrutura de condução forte e compatível com a formação da copa.

2. OBJETIVO

Implantação de vinícola, em área de pastagem degradada, utilizando a cultivar BRS vitória (uva de mesa sem semente) visando obter, de maneira eficiente uma alta produção, atendendo o mercado consumidor com uma ótima qualidade do produto final.

3. LEVANTAMENTO DE DADOS

3.1 Área

A área a ser plantada se localiza na cidade de Jales no Estado de São Paulo, a uma latitude 20º16'08" sul e a uma longitude 50º32'45" oeste, estando a uma altitude de 478 metros. O vinhedo será implantado em uma área de pastejo degradado na propriedade São Vicente.

3.2 Gemas

As gemas serão compradas no Viveiro Vitácea, um lote com 100 gemas custa R$ 150,00. Elas serão reservadas pela internet no site do viveiro (http://www.vitaceabrasil.com.br).

3.3 Porta-Enxertos

O porta-enxerto utilizado será o IAC 572, e estes serão comprados no    mesmo viveiro das gemas.

3.4 Estrutura utilizada

 A estrutura utilizada será a latada. Esta estrutura estará pronta antes da época da enxertia, para evitar danos aos enxertos durante a sua construção. Será utilizado materiais duráveis, como: madeira de eucalipto tratado ou postes de concreto; arames com galvanização pesada e alta resistência mecânica, para garantir uma boa longevidade da estrutura. O aramado deve ficar situado numa altura de 1,8 m a 1,9 m do solo para facilitar o trabalho de máquinas e de operários.