A IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL

ESTÁCIO DE SÁ

ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO

PROTEÇÃO AO MEIO AMBIENTE

IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL

Tiago Baron Mazzeu                              201808028211

RIBEIRÃO PRETO / SP

2019

1 INTRODUÇÃO

O ambiente globalizado e as demandas de um consumidor cada vez mais exigente e engajado em determinadas causas, tem feito com que as empresas sejam elas grandes ou pequenas se adequem e se reinventem para não ficarem para trás. Dentre uma das preocupações recentes, recorrentes e exigidas hoje tanto pelo consumidor quanto por órgãos competentes está a preocupação com o aspecto ambiental. Focando nas possíveis soluções para reduzir ou se possível eliminar seus impactos.

No entanto a grande dificuldade é entregar esses resultados sem trazer altos custos ao processo, encarecendo a produção e consequentemente o produto, gerando riscos à geração de receita.

Dessa forma com base numa SGA bem elaborada e tendo como referência a ISSO 14000 e as legislações ambientais, é possível atender esses requisitos.

No nosso trabalho vamos nos prender a uma indústria de laticínios, aonde por meio do leite, principal matéria prima, se produz muitos derivados como queijos, manteiga, leite pasteurizado, ricota, doce de leite, iogurte, requeijão, bebida láctea pasteurizada e outros.

A seguir apresentaremos de forma detalhada os aspectos e impactos ambientais presentes na atividade, dividindo por meio do recurso utilizado ou resíduo gerado:

1. Água

De fundamental importância para toda indústria, sobretudo a de alimentos o consumo de água tende a ser elevado, tanto que geralmente a captação deste recurso se dá por meio de poços artesianos para que consiga atender a tamanha demanda de metros cúbicos

Impactos ambientais provenientes:

• Contaminação do solo;
• Contaminação dos recursos hídricos

1. Efluentes

Presente em toda grande cadeia de produção, a geração de efluentes líquidos também aparecem no segmento de laticínios. Nesse caso ele é composto de resíduos do leite, detergentes, produtos químicos utilizados no processo e na lavagem tanto dos maquinários quanto nas instalações prediais.

Impactos ambientais provenientes:

• Contaminação do solo;
• Contaminação dos recursos hídricos

1. Resíduos Sólidos em Geral

Compostos em sua grande maioria por papeis, plásticos e papelão estão presentes tanto nas áreas de produção quanto nas áreas administrativas. Além dos restos de óleos e peças presentes no dia a dia do setor de manutenção.

Impactos ambientais provenientes:

• Contaminação do solo;
• Contaminação dos recursos hídricos

Dentro do considerado como resíduo sólido, damos um destaque especial as cinzas provenientes do processo de queima dentro das caldeiras para a geração de vapor.

Impactos ambientais provenientes:

• Contaminação do solo;
• Contaminação da atmosfera

1. Energia

Embora tenha sido dito acima da existência de caldeiras para geração de vapor, a energia elétrica também tem fundamental importância no processo.

2 DIRETRIZES DA POLITÍCA AMBIENTAL

Como forma de minimizar os impactos do processo iremos elaborar a seguir diretrizes para uma política ambiental. Qualquer programa que envolva pessoas e tenha como meta mudar costumes, antes de mais nada precisamos começar com a conscientização dos colaboradores para isso desenvolver treinamentos que indique as boas e corretas práticas é vital para sua implementação e manutenção. Feito isso, podemos focar nos impactos observados.

Com relação aos resíduos sólidos a primeira medida é adotar o descarte correto, implementado a separação entre os tipos de materiais com coletores de diferentes cores que deixe a atividade mais visual e intuitiva possível. Dessa forma também fica mais fácil o envio para a reciclagem dos resíduos que possibilitem tal intervenção. Por fim é importante realizar um controle de forma que se saiba a quantidade de resíduos gerados para que se possa ter um comparativo e seja possível assim traçar metas para diminuição e que fique disponível para possíveis auditorias e licenças.