A Sustentabilidade

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TITULO DO ARTIGO

FADEP - FACULDADE DE PATO BRANCO

Rua Benjamin Borges dos Santos, 1100

CEP 85503-350 - Pato Branco – PR

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Resumo: O presente artigo refere-se à elaboração de um projeto relacionado a um Restaurante Sustentável; sendo composto a partir de planejamentos que atendam melhor ao público, trazendo mais conforto e qualidade, ligados a inovações tecnológicas, escolhidas também para não degradar nosso planeta nem o meio ambiente com qualquer tipo de resíduos prejudiciais. Além do intuito de reduzir custos na utilização de recursos renováveis, materiais sustentáveis, bem como consumo excedente.

Palavras-Chave: Restaurantes, projeto, sustentabilidade, qualidade, público, Eco- Eficientes.

Abstract: This article refers to the preparation of a related to a Sustainable Restaurant project; It is made from plans that better serve the public, bringing more comfort and quality, linked to technological innovations, also chosen not to degrade our planet or the environment with any type of hazardous waste. Besides the aim of reducing costs in the use of renewable resources, sustainable materials and excess consumption.

Keywords:  Restaurants, design, sustainability, quality, public, Efficient.

1 INTRODUÇÃO

Uma construção civil promove intervenções no meio ambiente, porém, visando a sustentabilidade com uma ideia responsável, permite aos engenheiros a execução de projetos em obras sem que os recursos naturais sejam extintos, preservando o espaço ambiental para as gerações futuras. A realização do projeto em prol da edificação de um Restaurante Sustentável; que a partir de discussões e escolhas dos autores, é localizado na comarca de São Lourenço do Oeste – SC, se daria com o uso de materiais conhecidos como Eco- Eficientes. Logo, dá-se o nome a obra de Eco- Gastronômica, em vista que o conceito está ganhando cada vez mais força no País, o público tende a valorizar estes estabelecimentos. Todo esse contexto e planejamento leva a uma discussão sobre necessidades básicas como alimentos, habitação, comunicação, lazer, saneamento, as quais também prosseguem a responsabilidade e o papel do engenheiro com a sociedade.

2 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

A fim de manter os objetivos estratégicos do município de São Lourenço do Oeste-SC, várias medidas foram postas em seu plano diretor pela secretaria do planejamento urbano da cidade. No Art 5° constam três principais medidas para promover o desenvolvimento humano e a qualidade de vida no município, que são:

(A) O incentivo Do desenvolvimento econômico nas suas mais diversas formas, com especial ênfase no setor industrial, no setor turístico e no empreendedorismo, a fim de incrementar a geração de emprego e renda. (B) Promovendo o uso ordenado dos recursos naturais, de forma a garantir assim a sustentabilidade ambiental para os presentes e futuras gerações. (C) Promovendo o crescimento urbano planejado, observando o uso racional da estrutura física do Município, visando garantir a sustentabilidade do território. (PLANO DIRETOR, 2016)

Segundo o Plano Diretor, a política de desenvolvimento urbano do município deverá propiciar padrões adequados de qualidade do ar, da água, do solo, de usos de espaços abertos e verdes, de circulação e habitação, bem como ordenar o uso e a ocupação do solo.

Com o intuito de cumprir o objetivo deste estudo – realizar um projeto de um restaurante sustentável criado por estudantes de gastronomia – para que a edificação fique dentro das normas do município foram estudados os seguintes documentos: Plano Diretor, Código de Obras e Leis de Zoneamento. O terreno de 15 metros de largura e 40 metros de comprimento (15x40) escolhido para o projeto fica localizado no município de São Lourenço do Oeste –SC, Rua Coronel Bertaso , Centro. Suas coordenadas são: Latitude: 26°21’14.5”S e Longitude: 52°50’50.0’W.”.