Colaborativa - Micro e Pequenas Empresas

1. Introdução:

Etapas do Plano de Negócio são compostas de :elaboração do documento; planejamento estratégico; como a empresa vai atuar e onde irá dar ênfase e quais serão seus pontos de foco, descrição da empresa em si e de como vai ser, localidade, estrutura, estipular todos os produtos que podem ser fornecidos, analise do mercado concorrente; pesquisa de mercado; preferências dos possíveis clientes, plano de marketing; foco nas propagandas e divulgações que a empresa pode fazer para mostrar seus produtos; planejamento financeiro; capital investido, capital a se adquirir, e todo o planejamento de gastos e investimentos. São diversas etapas que deve ser minuciosamente verificadas e muito bem montadas para que no final da junção de todos os dados possa se fazer uma análise completa e chegar a conclusão se será viável realizar a montagem, colocar em execução o plano de negócio desenvolvido.

2. Identificação da empresa:

A empresa a ser desenvolvida e escolhida é uma Doceria. Esta irá fornecer doces de todos os tipos, padronizados, personalizados, customizados e conforme encomenda. Ela atende pelo nome de “Doces Contto” e se localiza em minha própria residência, uma empresa que possa fornecer doces para eventos, formaturas, casamentos, estabelecimentos e encomendas em geral. A missão é se tornar uma das empresas mais bem conhecidas no mercado para atendimento em eventos, com seus produtos de qualidade e muito bom gosto, que caiam nas graças do paladar do cliente, a missão em si é frisar na mente do cliente e consumidor que, sempre quando o pensar, tiver a idéia de montar um evento, festas, recepções, ele tenha como referência e preferência a nossa marca, como maior qualidade do mercado. Visão da empresa, é se tornar referência no mercado regional, se expandir conforme o aumento da sua marca e sucesso no mercado. Quanto maior o conhecimento do mercado sob suamarca como referencia, maior a certeza de sucesso, conforma divulgação de modo simples, prático e barato, porém muito funcional, o “boca a boca”, é uma ferramenta extremamente eficiente, traz um alavanque de maneira meteórica para os negócios quando o produtos são referencias de qualidade e de preferência .

3. Análise de Mercado:

Como esta é uma empresa de encomendas, com foco maior no atendimento e fornecimento de produtos para eventos, como formaturas, festas de faculdade, recepções, eventos de moda, divulgações de marca, workshops, todos os eventos de grande porte, os prazos de entrega tem de ser estipulados conforme a equação :

Lote quantidade necessidade do cliente

________________________________ = Data prevista entrega.

Capacidade de produção

A variação do prazo de entrega é totalmente proporcional a quantidade de itens solicitados pelo cliente, disto é avaliado e verificado a capacidade de produção em lotes/centos ( centenas) e é estipulado uma quantidade de dias para que se possa deixar o pedido totalmente pronto e disponível para entrega. Os prazos de pagamento dispomos de opções como, pagamento a vista, no ato do contrato de fornecimento onde estão todas as clausulas, acertos de prazos e quantidades. Trabalhamos com pagamento a Vista, e condições de depósito até 10 dias posterior a entrega, tudo acordado e assinado entre as partes por contrato.

Com nossos fornecedores trabalhamos com aquisições em fornecedores de produtos próprios para confeitaria, como Casa do Confeiteiro, Discamp entre outros. Temos como acordo de pagamento o recurso em caixa ou cartão de crédito corporativo, emitido em nome da empresa, a partir da criação do CNPJ e abertura e funcionamento, destas formas pagamos nossos fornecedores com as opções À Vista ou À Prazo 30 dias a partir da data da compra.

4. Plano Financeiro:( SIMULAÇÃO )

Analisado que por ser uma empresa contemplada dentro da própria residência, não temos custos de locação de espaços, porém nossos custos de consumo de energia, luz, água chegam a dobrar ou até triplicar conforme a demanda e o atendimento dos pedidos do mês. O investimento é calculado mediante ao porte do evento a ser atendido. Podemos tomar por base para calculo de capital de investimento para fornecimento de doces pra uma festa de formatura :

Segue lista exemplo :

• Trufa de chocolate amargo.

• Brigadeiro trufado veneza.

• Camafeu de nozes.

• Trufa de avelã.

• Doce de Nozes.

• Bolode Nozes.

Colocar as tabelas com o custo estimado dos produtos e fazer a conta para 500 doces de cada receita, e o bolo, colocar para a quantidade estimada de pessoas para uma formatura.

Trufa de Chocolate Amargo

Ingredientes Qnt Operacional KG Preço Unit Custo Total

Chocolate Meio Amargo 1,000 R$ 18,93 R$ 18,93

Creme de leite 0,500 R$ 8,75 R$ 4,38

Glicose 0,075 R$ 3,39 R$ 0,25

Cacau em pó 0,500 R$ 18,98 R$ 9,49

Valor R$ 33,05

Margem de segurança 10 % R$ 36,35

Valor Total R$ 36,35

Obsevação

Rendimento Receita = 1KG / Rendimento Porções = 100

Custo embalagem para 100 unidades R$ 15,00

Para produção de 500 doces temos a conta : 5 receitas ( cada receita rende 100 doces ) x 36,35 ( custo para produção da receita) + 5 x R$ 15,00 custo da embalagem = R$ 256,75

Calculo