PROJETO INTEGRADO MULTIDICIPLINAR

UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE

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EMPRESA: GUEPARDO FRIGORIFICO

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR - PIM II

Lilian Aparecida Borges Ferreira RA: 1710843

Sorocaba

2017

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE

EMPRESA: GUEPARDO FRIGORIFICO

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR - PIM II

Aluna: Lilian Aparecida Borges Ferreira RA: 1710843

Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM II, apresentado como um dos pré-requisitos para aprovação do bimestre vigente no Curso Superior de Tecnologia em Gestão da Qualidade.

Orientador: Professor Luis Oliveira

Sorocaba

2017

RESUMO

O presente trabalho é o resultado do estudo sobre a empresa Guepardo Frigorífico, e tem como fim analisar as práticas de Gestão Organizacional da empresa e a sua importância. Para tanto foi necessário verificar conceitos estudados durante o bimestre nas matérias acadêmicas de Economia e Mercado, Matemática Aplicada e Recursos Materiais e Patrimoniais.

ABSTRACT

        The Present work is a result of the study of the crane’s Guepardo Frigorific. The purpose of this work is to under standand analyze the methods of Organizational Management. It was necessary to verify and analyze concepts, which were learned during the classes of this two months, which are: Economy and Market, Aplicated Math and Material and Asset Resources.

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO        6

2. DESCRIÇÃO ORGANIZACIONAL        8

2.1. Informações sobre o porte da empresa        8

2.2. Concorrência no mercado atual        8

2.3. Organograma dos setores administrativos        9

2.4. Organograma Operacional e Logístico        9

3. ECONOMIA E MERCADO        12

3.1. Definição de Economia        12

3.2. Demanda aplicada ao setor frigorífico        14

3.3. Teoria de oferta aplicada ao frigorífico        15

3.4. Indicadores IBGE sobre agropecuária nacional        16

4. MATEMÁTICA APLICADA        19

4.1. Matemática na empresa        19

4.2. Matemática atuando no frigorífico        20

4.3. Relação de produtos        21

4.4. Gráfico de Faturamento        21

5. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS        22

5.1. Recursos Utilizados        22

5.2. Técnicas administrativas utilizadas        23

5.3. Fornecedores        24

5.4. Gestão de Estoques        25

5.5. Produtos        26

5.6. Clientes        26

6. Conclusão        27

BIBLIOGRAFIA        29

        

1. INTRODUÇÃO

        

O Frigorifico Guepardo Ltda. é uma empresa de carnes e produtos derivados localizada na Av. Guilherme Porcari número 1000 – Jd. Medeiro, Jundiaí/SP. Esta empresa de capital privado foi fundada no ano de 2007 (dez anos atrás) e atua até os dias atuais.

O Frigorífico Guepardo está desde 2007 atuando na área frigorífica e comércio de carnes com cortes especiais bovinos, suínos, frangos e produtos derivados como linguiça, almôndegas, salsicha entre outros.

É uma empresa especializada em fornecer carnes de qualidade e de forma prática para cozinhas industriais, além disso, a empresa também segue com uma linha de fornecimento de carnes para prefeituras, escolas, creches, presídios entre outros órgãos públicos através de licitações e pregões.

Com uma dinâmica de prestação de serviço de qualidade na área frigorífica a empresa conquista seus clientes pela qualidade de seus produtos e pelo respeito e idoneidade com que trabalham.

Em 2009 houve uma expansão no seu cartel de clientes, mediante as ações de prospecção e análise de mercado com um plano de negócios enxuto, com foco em qualidade, agilidade e preço justo.

Hoje o Frigorifico Guepardo tem uma estrutura muito sólida e ganha cada vez mais abertura de mercado, com isso seus contratos deram um salto de 47% nos últimos três anos. Foi então necessário a contratação de mais funcionários e principalmente o treinamento da mão de obra para seguir o padrão de qualidade.

O ramo de atuação é amplo dentro do mercado de prestação de serviços em cortes especiais. O Frigorifico Guepardo não é criadouro nem abatedouro, as carnes são compradas em grandes peças, cortadas e embaladas, conforme normas Serviço de Inspeção Federal (SIF).

A empresa se adapta a necessidade do cliente, sendo assim, existem vários tipos de cortes de carnes bovina, suínas e frango, os mais comuns são cortes em tiras, cubos, bifes, filés entre outros, sempre levando em consideração a qualidade de seus produtos.

O Frigorifico Guepardo fornece além das carnes com corte especiais, a prestação de serviço logístico, fazendo assim a distribuição armazenagem de seus produtos através de veículos refrigerados.

Seus produtos são fornecidos para o setor público, principalmente para prefeituras onde é realizada a distribuição para a merenda escolar.