Sistema de Gestão Ambiental na Big Bomba Lanchonete e Sorveteria Ltda Relatório Parcial
Por: melquiz21632 • 16/11/2016 • Trabalho acadêmico • 3.878 Palavras (16 Páginas) • 609 Visualizações
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Levantamento de dados e pesquisa de campo para implantação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA).
Curso: Tecnologia em Gestão Pública (Ead)
Aluno: Melquisedeque Freitas Rodrigues Matricula: 3102332847
Tutora: TANIA REGINA B. BENITES
Disciplina: PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA (PROINTER II)
Polo: Taguatinga(DF) Facnet
Sistema de Gestão Ambiental na Big Bomba Lanchonete e Sorveteria Ltda
Relatório Parcial
Brasília
2016
1. Introdução
As empresas sofrem com as mudanças por causa da competitividade no mercado internacional. No entanto, os profissionais sentem a necessidade de diminuir seu tempo de pausa para realizarem suas refeições, por isso os mesmos buscam por alimentações rápidas, ou seja, fast food. Por representar maior eficácia organizacional, agilidade administrativa e segurança, a contratação de uma empresa especializada em refeições empresariais, como a Express Restaurante, garante as organizações inúmeras vantagens e a otimização de recursos, Ganho de 100% em tempo de trabalho para sua empresa. O tempo anteriormente dedicado ao processo de auto-gestão das refeições, volta-se integralmente ao negócio principal de sua empresa;
Ganho significativo em qualidade e diversidade das refeições oferecidas a seus colaboradores;
A terceirização do serviço concede a empresa cliente uma redução significativa na responsabilidade sob o risco de intoxicação alimentar, visto que a maior responsabilidade passa a ser do prestador de serviço. A Express ainda oferece o seguro de responsabilidade civil a todos seus clientes, sem custo;
Rigoroso controle alimentar realizado por profissionais da área de saúde, assegurando aporte nutricional adequado, dentro das normas de higiene e saúde;
Qualificação profissional das equipes de trabalho, que estão em constante treinamento e reciclagem;
Inovação constante e investimento contínuo na adoção de novas tecnologias que aprimoram o produto que chega a mesa de seu colaborador.
O restaurante Burger Queens tem ampliado cada vez mais sua variedade e a quantidade, pois o mesmo iniciou-se como uma pequena barraca de Cachorro Quente a preços acessíveis, além da sua refeição padronizada, e com a modificação na estrutura do mercado, aumentou o consumo, no qual se tornou uma das grandes marcas que vem crescendo nacionalmente com pretensão mundial.
O projeto está fundamentado em pesquisa de campo; em análise interna (pontos fortes e fracos); no desenvolvimento de objetivos e estratégias que sustentem os planos tático-operacionais de forma a demonstrar a grande importância de um Sistema de Gestão Ambiental ao Planejamento Estratégico desta organização.
1.1 Estudo de viabilidade
A rapidez do serviço, os horários de funcionamento e os preços econômicos, assim como a variedade de pratos e a ampla rede de estabelecimentos, são algumas das vantagens que levam cada vez mais pessoas a optar diariamente ou frequentemente por esse tipo de alimentação.
Para alguns especialistas, essa alimentação não é tão ruim, desde que em quantidade e frequência moderadas, não se torne um hábito, não substitua alimentos básicos e não vire o principal componente da dieta. Para ser incluída na alimentação, a comida de restaurantes fast food deve ser consumida preferencialmente no almoço. Já seu alto valor calórico deve ser compensado ao longo do dia com outros menos energéticos e com nutrientes complementares.
Em Janeiro de 2008 foi constituída uma empresa como o nome. Big Bomba Lanchonete e Sorveteria A empresa é formada por seis sócias, todas com cotas iguais. O grupo baseou sua escolha em um ramo de negócios em que ao menos uma das integrantes tivesse total conhecimento e as demais pudessem contribuir de acordo com a área em que cada um atua. O Capital da empresa é constituído por capital próprio de economias das sócias e de financiamento bancário.
A Burger Queens é um restaurante no estilo Fast-Food com características paulistas, fazendo com que a população da cidade de São Paulo se identifique tanto com o ambiente da loja quanto com os produtos vendidos. As sócias têm a ambição de que essa marca se torne rapidamente uma rede de lanchonetes conhecida e uma referência na comercialização de lanches, com lojas espalhadas pela região metropolitana de São Paulo.
A essência da Burger Queens é inovar, surpreender, construir.
1.2 Nome do Negócio
Big Bomba Lanchonete e Sorveteria Ltda
1.3 Razão para a escolha do nome.
Um bom nome para o seu fast food, consequentemente precisa ser pequeno, fácil de memorizar e especialmente algo fora do comum. Para que desse modo, você se destaque em meio à concorrência e tenha um maior giro de pessoas, vendas e claro, tenha altos lucros.
1.4 Qualificações dos proprietários.
Ana Maria da Silva Salgado Gerente Administrativo.
Beatriz Nogueira Lemos Gerente Operacional.
Carolina Souza Santos Gerente Financeira.
Juliana Tavares Torres Gerente Comercial.
Renata Teixeira da Silva Gerente de RH.
Sueli da Silva Salgado Gerente de Marketing.
1.5 Pontos Fortes
Aumento expressivo da abrangência social e do número de consumidores potenciais
1.Donos de lanchonetes relatam que o consumo de lanches fora de casa está crescendo, e a tendência é a elaboração de novos produtos e o aumento do consumo de cafés mais elaborados.
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