Proninter

UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP GESTÃO FINANCEIRA

ALLAN PADILHA ALMEIDA RA 3062175786

EDUARDO MORALES MORALES JÚNIOR RA 3095295622

PATRICIA ADRIANA MACHADO PADILHA RA 393650301

PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA II (PROINTER II)

RELATORIO PARCIAL

PORTO ALEGRE-RS

2016

---

ALLAN PADILHA ALMEIDA RA 3062175786

EDUARDO MORALES MORALES JÚNIOR RA 3095295622

PATRICIA ADRIANA MACHADO PADILHA RA 393650301

PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA II (PROINTER II)

RELATORIO PARCIAL

Projeto Interdisciplinar Relatório Parcial Le- vantamento de dados e pesquisa de campo para implantação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) à Gestão Financeira apresentado como requisito do curso de Tecnologia em Gestão Financeira da Uni- versidade Anhanguera UNIDERP, polo Porto Alegre, sob a orientação do tutor EAD Isaac Steil Nogueira

Professor(a): Orientador: ISAAC STEIL NOGUEIRA   Coorientador: JEFFERSON SOUZA SANTANA

PORTO ALEGRE-RS

2016

---

Sumário

1                 INTRODUÇÃO. .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .        4

2                 LEVANTAMENTO DE CAMPO .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .       5

3                 BREVE HISTORICO    .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .       7

4                 PRODUTOS E SERVIÇOS  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .      10

5                 ASPECTOS TÉCNICOS. .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .          11

6         ANÁLISE PARA IMPLEMENTAÇÃO DE SISTEMA DE GESTÃO  AM- BIENTAL. .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .      14

7                 FLUXOGRAMA DA ATUAL SITUAÇÃO NA EMPRESA .  .  .  .  .  .  .  .         16

---

1 INTRODUÇÃO

Devido à grande competitividade imposta pelo de mercado atual, o ambiente empresarial vem sofrendo significativas alterações, reinventando alternativas para manter-se à frente da concorrência. O mercado identificou a necessidade das pessoas em diminuir o tempo de pausa para realizarem suas refeições, buscando assim, por alimentações rápidas, ou seja, fast  food.  Neste contexto, onde as pessoas passam menos tempo em casa devido ao trabalho e a correria do dia a dia, bem como pela busca de condições melhores de vida, é notório que o homem moderno está muito mais preocupado em obter agilidade em suas refeições. Nas cidades, os alimentos prontos ganharam espaço, sendo disponíveis em supermercados, lanchonetes, trailers e restaurantes. Podemos nos arriscar em dizer que obter comida nos dias de hoje, passou a ser uma coisa corriqueira.

O restaurante Catavento Burger tem efetuado alterações sistêmicas em seu cardápio, ampliado significativamente a variedade e a quantidade de seus produtos. Alguma de suas alterações deve-se ao início de atividade de uma pequena barraca de Cachorro Quente nas proximidades da empresa, corroborando para o aperfeiçoamento imprescindível para manter-se competitiva.  Devido à concorrência a preços acessíveis e refeição padronizada, foi necessária uma modificação na sua estrutura, onde obteve rapidamente um retorno de seus clientes se tornando uma das grandes marcas neste nicho de mercado, na atualidade.

Este projeto está fundamentado em uma pesquisa de campo; análise interna (pontos fortes e fracos); desenvolvimento de objetivos e estratégias que assegurem os planos tático-operacionais, visando demonstrar a grande importância de um Sistema de Gestão Ambiental no Planejamento Estratégico de uma organização.

---

2 LEVANTAMENTO DE CAMPO

A empresa “CATAVENTO BURGER “– Rainhas dos Hambúrgueres foi criada em agosto de 2010.  Formada por duas sócias, toda com cotas iguais se baseou na escolha em um ramo de negócios em que ao menos uma das integrantes tivesse total conhecimento e a outra pudesse contribuir de acordo com a área em que atua. O Capital da empresa é constituído por capital próprio de economias das sócias e de financiamento bancário.

O Catavento Burger é um restaurante mas com um estilo único de Fast-Food com características gaúchas, fazendo com que, a cidade de Cachoerinha se identificasse com o ambiente da loja, assim como, com os produtos ofertados. A empresa tem um projeto a longo prazo onde vislumbram tornar a marca rapidamente conhecida, sendo uma referência no ramo de lanchonete. Projetam uma expansão em seu planejamento estratégico, abrangendo toda a região metropolitana de Porto Alegre.

A essência do Catavento Burger é inovar, surpreender e construir a satisfação dos seus clientes, atendendo sempre a todos os seus requisitos.

2.1 Nomes do Negócio.

Catavento Burger Refeições e Lanches – Ltda.

2.2 Razões e justificativa da escolha do nome.

A razão para escolha do nome é o fato das fundadoras da empresa serem mulheres perseverantes, movidas pela inspiração que nunca pararam de correr atrás de seus sonhos, fazendo referência a um catavento, que nunca para de girar.

2.3 Qualificações dos proprietários.

• Lisiane Morales                            Gerente Operacional

• Leticia Pereira                           Gerente Administrativo/Financeiro