Sistema de Gestão Ambiental na Big Bomba Lanchonete e Sorveteria Ltda Relatório Parcial

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Levantamento de dados e pesquisa de campo para implantação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA).

Curso:   Tecnologia em Gestão Pública (Ead)

Aluno: Melquisedeque Freitas Rodrigues    Matricula: 3102332847

Tutora: TANIA REGINA B. BENITES

Disciplina: PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA (PROINTER II)

Polo: Taguatinga(DF) Facnet

Sistema de Gestão Ambiental na Big Bomba Lanchonete e Sorveteria Ltda

Relatório Parcial

                                               

Brasília

2016

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1. Introdução

           As empresas sofrem com as mudanças por causa  da competitividade no mercado internacional. No entanto, os profissionais sentem a necessidade de diminuir seu tempo de pausa para realizarem suas refeições, por isso os mesmos buscam por alimentações rápidas, ou seja, fast food. Por representar maior eficácia organizacional, agilidade administrativa e segurança, a contratação de uma empresa especializada em refeições empresariais, como a Express Restaurante, garante as organizações inúmeras vantagens e a otimização de recursos,  Ganho de 100% em tempo de trabalho para sua empresa. O tempo anteriormente dedicado ao processo de auto-gestão das refeições, volta-se integralmente ao negócio principal de sua empresa;

Ganho significativo em qualidade e diversidade das refeições oferecidas a seus colaboradores;

A terceirização do serviço concede a empresa cliente uma redução significativa na responsabilidade sob o risco de intoxicação alimentar, visto que a maior responsabilidade passa a ser do prestador de serviço. A Express ainda oferece o seguro de responsabilidade civil a todos seus clientes, sem custo;

Rigoroso controle alimentar realizado por profissionais da área de saúde, assegurando aporte nutricional adequado, dentro das normas de higiene e saúde;

Qualificação profissional das equipes de trabalho, que estão em constante treinamento e reciclagem;

Inovação constante e investimento contínuo na adoção de novas tecnologias que aprimoram o produto que chega a mesa de seu colaborador.

       O restaurante Burger Queens tem ampliado cada vez mais sua variedade e a quantidade, pois o mesmo iniciou-se como uma pequena barraca de Cachorro Quente a preços acessíveis, além da sua refeição padronizada, e com a modificação na estrutura do mercado, aumentou o consumo, no qual se tornou uma das grandes marcas que vem crescendo nacionalmente com pretensão mundial.

         O projeto está fundamentado em pesquisa de campo; em análise interna (pontos fortes e fracos); no desenvolvimento de objetivos e estratégias que sustentem os planos tático-operacionais de forma a demonstrar a grande importância de um Sistema de Gestão Ambiental ao Planejamento Estratégico desta organização.

1.1 Estudo de viabilidade

 

        A rapidez do serviço, os horários de funcionamento e os preços econômicos, assim como a variedade de pratos e a ampla rede de estabelecimentos, são algumas das vantagens que levam cada vez mais pessoas a optar diariamente ou frequentemente por esse tipo de alimentação.

Para alguns especialistas, essa alimentação não é tão ruim, desde que em quantidade e frequência moderadas, não se torne um hábito, não substitua alimentos básicos e não vire o principal componente da dieta. Para ser incluída na alimentação, a comida de restaurantes fast food deve ser consumida preferencialmente no almoço. Já seu alto valor calórico deve ser compensado ao longo do dia com outros menos energéticos e com nutrientes complementares.

       Em Janeiro de 2008 foi constituída uma empresa como o nome. Big Bomba Lanchonete e Sorveteria A empresa é formada por seis sócias, todas com cotas iguais. O grupo baseou sua escolha em um ramo de negócios em que ao menos uma das integrantes tivesse total conhecimento e as demais pudessem contribuir de acordo com a área em que cada um atua. O Capital da empresa é constituído por capital próprio de economias das sócias e de financiamento bancário.

          A Burger Queens é um restaurante no estilo Fast-Food com características paulistas, fazendo com que a população da cidade de São Paulo se identifique tanto com o ambiente da loja quanto com os produtos vendidos. As sócias têm a ambição de que essa marca se torne rapidamente uma rede de lanchonetes conhecida e uma referência na comercialização de lanches, com lojas espalhadas pela região metropolitana de São Paulo.

          A essência da Burger Queens é inovar, surpreender, construir.

1.2 Nome do Negócio

Big Bomba Lanchonete e Sorveteria Ltda

1.3  Razão para a escolha do nome.

         Um bom nome para o seu fast food, consequentemente precisa ser pequeno, fácil de memorizar e especialmente algo fora do comum. Para que desse modo, você se destaque em meio à concorrência e tenha um maior giro de pessoas, vendas e claro, tenha altos lucros.

1.4  Qualificações dos proprietários.

• Ana Maria da Silva Salgado                       Gerente Administrativo.

• Beatriz Nogueira Lemos                                 Gerente Operacional.

• Carolina Souza Santos                                       Gerente Financeira.

• Juliana Tavares Torres                                       Gerente Comercial.

• Renata Teixeira da Silva                                          Gerente de RH.

• Sueli da Silva Salgado                                   Gerente de Marketing.

1.5  Pontos Fortes

                 Aumento expressivo da abrangência social e do número de consumidores potenciais

1.Donos de lanchonetes relatam que o consumo de lanches fora de casa está crescendo, e a tendência é a elaboração de novos produtos e o aumento do consumo de cafés mais elaborados.