Cálculos do custo de produção do hot-dog e o hot-chicken da Indústria Alimentícia Showdog Ltda

Introdução

Diante de um mundo em que a economia se torna cada vez mais globalizada e complexa, cria-se a necessidade de informações de custo como instrumento de auxílio para a administração, tornando seus esforços produtivos e eficazes, sendo isto possível através da análise de custo.

O grande segredo da eficiência e da eficácia de uma empresa está ligado diretamente à análise do custo do produto ou do serviço prestado e verificação do lucro obtido. A empresa que utiliza a contabilidade de custo terá mais chance de crescer e obter um sucesso nos negócios, além de obter informações úteis ao processo decisório.

A Análise de custos tem como funções básicas: controle e tomada de decisões, dentro deste contexto pode auxiliar empresas a criar uma vantagem competitiva. Segundo Oliveira (2005) “vantagem competitiva: identifica os produtos e os mercados para os quais a empresa está, realmente, capacitada para atuar, de forma diferenciada”. Os dados de custos são usados para desenvolver estratégias superiores com o objetivo de obter uma vantagem competitiva, criando um valor melhor para o cliente por um custo igual ou inferior aquele oferecido pelos competidores.

Desenvolvimento

Cálculos do custo de produção do hot-dog e o hot-chicken da Indústria Alimentícia Showdog Ltda.

Produto Hot-dog: uma unidade de pão de hot-dog (tipo bisnaga), uma unidade de salsicha de carne bovina, 40 gramas de molho de tomate pronto, uma unidade de saco plástico para embalagem e, eventualmente, uma caixinha de papelão para transporte.

Produto Hot-chicken: uma unidade de pão de água (tipo francês), uma unidade de salsicha de carne de frango, 50 gramas de molho rose (uma combinação de molho branco e molho de tomate vermelho), uma unidade de saco plástico para embalagem e, eventualmente, uma caixinha de papelão para transporte.

Fichas de Controle de Estoque

Produto: Pão de hot-dog

Entradas Saídas Saldo

Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio

1 Compra 2000 0,50 1000 0 0,00

14 Compra 350 0,65 227,5 0 0,00

21 Compra 0 0,70 0 0 0,00

31 Requisição 2.350 2.350 0

Totais 1.227,5 2.350 1.227,5

Produto: Salsicha de carne bovina

Entradas Saídas Saldo

Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio

5 Compra 1180 0,30 354 0 0,00

20 Compra 0 0,36 0 0 0,00

23 Compra 1180 0,40 472 0 0,00

31 Requisição 2.360 2.360 0

Totais 826 2.360 826

Produto: Salsicha de carne de frango

Entradas Saídas Saldo

Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio

6 Compra 600 0,35 210 0 0

24 Compra 250 0,40 100 0 0

31 Requisição 850 850 0

Totais 310 850 310

Produto: Pão francês

Entradas Saídas Saldo

Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio

7 Compra 600 0,45 270 0 0,00

17 Compra 250 0,55 137,5 0 0,00

31 Requisição 850 850 0

Totais 407,5 850 407,5

Produto: Molho de tomate vermelho

Entradas Saídas Saldo

Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio

10 Compra 70 3,4 238 0 0,00

18 Compra 0 3,67 0 0 0,00

25 Compra 20 3,75 75 0 0,00

31 Requisição 90 90 0

Totais 313 90 313

Produto: Molho rosê

Entradas Saídas Saldo

Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio

12 Compra 20 4 80 0 0,00

16 Compra 10 4,33 43,3 0 0,00

30 Compra 3 4,8 14,4 0 0,00

31 Requisição 43 43 0

Totais 137,7 43 137,7

Produto:

Caixinha de papelão

Entradas Saídas Saldo

Data Histórico Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Unit $ Total Qtde $ Total C Médio

15 Compra 2000 0,15 300 0 0,00

28 Compra 0 0,18 0 0 0,00

31 Requisição HD 1500 1.500 0

31 Requisição HC 500 500 0 !

Totais 300 2.000 300