Galactosemia

PLANEJAMENTO DE ATIVIDADES DE LABORATÓRIO

Curso: Farmácia	Semestre Letivo: 2015/1	Turno: Noturno	Série: 9ª período
Disciplina: BROMATOLOGIA e Enzimologia de alimentos	Carga Horária: 60 horas
Professor(a) Responsável: MARIA DE SOUSA CARVALHO ROSSI	Teórica: 40	Prática: 20
Aprovado por: Data:	Revisão	Data da revisão:

RESERVA DE LABORATÓRIO

Laboratório	Tema da aula	Data	Horário
QUÍMICA	Aula prática: Análise de umidade nos alimentos Avaliação da umidade ambiente nos alimentos Aula prática: Determinação de cinzas os alimentos	13/03	19H10
QUÍMICA	Pesagem dos cadinhos das amostras	20/03	19H10
QUÍMICA	Aula prática: Carboidratos	27/03	19H10
Técnica e Dietética	Aula prática: Conhecendo os lipídeos	08/05	19H10
Técnica e dietética	Aula prática: Fabricação de biscoito de polvilho e ação de enzimas de origem vegetal	29/05	19H10

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PROTOCOLO DE AULA

Orientações técnicas para o preparo das aulas

1. Material do estudante:

Cada estudante deverá trazer para o trabalho prático o seguinte material:

1. Avental ou jaleco
2. Caneta de retroprojetor
3. Lápis ou caneta
4. Roteiro de aula prática
5. Caderno para anotações de resultados

2.Local de trabalho

2.1 Início e execução do trabalho prático

Cada grupo deverá :

1. Levar para a bancada de trabalho somente o citado no item 2
2. Antes de iniciar o trabalho, verificar se todo o material descrito no roteiro, está na bancada, caso isto não ocorrer, comunicar ao professor ou ao técnico do laboratório.
3. SEMPRE LER O PROTOCOLO DA AULA POR COMPLETO, ANTES DE INICIAR O EXPERIMENTO.
4. Tomar o máximo cuidado ao manipular, reagentes, vidrarias, equipamentos.
5. Comunicar ao professor ou técnico, a quebra de material, ou qualquer irregularidade constatada.

2.2 Término do trabalho prático

Ao terminar o trabalho, o estudante deverá

1. -Proceder à limpeza de seu lugar e de seu material
2. -Jogar papel, fósforos e sólidos na lixeira
3. -

3.Acidentes

3.1. Prevenção

1. Usar sempre os equipamentos de proteção individual (EPI), de acordo com a necessidade. Será sempre necessário usar o avental ou jaleco
2. Não fumar ou comer no laboratório
3. Ao acender o bico de gás, ter o cuidado de não abrir a torneira de gás antes que tenha à mão a chama que deve acender o gás
4. Não operar com substâncias inflamáveis (álcool e éter), nas proximidades de uma chama. Usar banhos de água.
5. Manter livros e cadernos e objetos pessoais longe da área de trabalho para evitar danificá-los.

3.1. Caso ocorra algum acidente

1. -Informar o professor de qualquer acidente, por menor que seja.
2. -Se algum reagente líquido for derramado, jogar água na área imediatamente.
3. -Se por acaso ingerir algum reagente, enxaguar a boca com água e informar ao professor imediatamente.
4. -Para examinar o odor de um reagente ou reação, não colocar o seu rosto diretamente sobre o recipiente. Usar os dedos para abanar os vapores na direção do seu nariz e inalar vagarosamente.
5. Se algum reagente cair nos olhos usar o lava olhos imediatamente.

4.Técnicas de Laboratório

4.1. Reagentes

1. Deve-se tomar alguns cuidados com os vidros de reagentes e as soluções neles contidas, a fim de se evitar contaminações:
2. Imediatamente após o uso, cada reagente deverá ser colocado em seu lugar próprio.
3. Não trocar rolhas, tampas.
4. Não introduzir pipetas nas soluções padrões. Deve-se transferir um pouco de solução Para um béquer ou tubo seco e limpo e somente então é que se pipetarão as quantidades indicadas
5. Assegurar-se que deixou o frasco de reagente fechado quando acabar de usá-lo.
6. Não devolver reagentes para os frascos em nenhuma circunstância.
7. Ler sempre os rótulos para certificar-se que está usando o reagente correto.
8. Verificar a toxidade do reagente, caso apresente toxicidade, usar a capela para fazer as medições.
9. Não pipetar ácidos concentrados. Usar a proveta!
10. Usar a pêra para pipetar soluções e reagentes.

Reagentes convencionais
Gás carbônico	Ácido sulfúrico
Oxigênio	Nitrato de potássio (salitre)
Ácido acético	Óxido de silício
Sacarose	Carbonato de Sódio
Glicose	Bicarbonato de sódio
Cloreto de sódio	Ferro
Hidróxido de Cálcio	Peróxido de hidrogênio
Ácido clorídrico ou ácido muriático	Hidróxido de alumínio
Álcool etílico	Lugol
Hidróxido de amônio	Carbonato de cálcio
Cloreto de amônia	Sulfato de cálcio
Sulfato de magnésio	Òxido de cálcio (cal virgem)
Hipoclorito de sódio	Pancreatinina
Carbonato de cálcio	Pepsina
Sulfato de cálcio	Fenolftaleína
Hidroxido de sódio	Dióxido de manganês

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