Questionario

Questionário

1- Quando surgiu a empresa? Quem teve a Ideia?

A empresa Sabor Mania (Café e Restaurante) Surgiu após uma dificuldade do Casal, pois ficaram desempregados e através disso a esposa teve a Ideia de abrir um restaurante.

2- Qual a Missão, visão e Valores da empresa?

Melhorar a qualidade de vida da família com honestidade, qualidade e pontualidade.

3- Quantas pessoas trabalham na empresa? São parentes?

Dentro da empresa tem 5 funcionários, mais eu e minha esposa totalizando 7 pessoas, não contem parentesco.

4- Qual a elaboração do cardápio diário? Que Tipo de critério é utilizado na organização dos alimentos?

È organizado de acordo com o estoque por data de validade usando os que estão com a data mais próxima da validade. A elaboração do cardápio é de acordo com os clientes pede e o que é de costume em todos os restaurantes.

5- Qual é a forma de preparo dos alimentos?

Utilizamos higienização, e através disso realizamos o preparo dos alimentos, cozinhando, assando, grelhando, fritando e também cozinhamos a vapor. Todos feitos manualmente.

6- Qual é a forma de armazenamento dos alimentos?

O armazenamento dos ingredientes é colocando nos potes, saquinhos, geladeiras, freezers, e tudo isso fica dentro de uma dispensa só para os produtos alimentícios.

7- Você possui fornecedores? Quais são? O que te fornecem?

Compro em atacadista, procuro sempre promoções e também tenho fornecedores que entreguem no estabelecimento, como produtos da Sadia, Nestle, pão de batata e Companhia, Coca Cola, Franguex, PIF PAF, Marítima Pescador, diversos sorvetes, e salgados, refrigerantes, Cigarros, Frangos, Carne Suína e Peixes.

8- Como é feito o processo para evitar a perda de alimentos?

È feito uma reciclagem dos alimentos.

9- Você sabe fidelizar o cliente? O que é feito para fidelizar?

È utilizando uma tática de cartão promocional, o mesmo consta escrito desta forma Que cada refeição vale um cupom, juntando oito cupons ganha de graça sucos da casa, promoção valida apenas para peso acima de 8,00 e por tempo ilimitado.

10- Qual a forma de cobrança das suas comandas? È utilizado algum sistema especifico?

Comandas tradicionais de papel numeradas.

11- Já pensou automatizar os processos de cobranças das comandas?

Já pensei, na parte financeira e nas limitações técnicas de manuseio do sistema.

12- È utilizado máquinas de VR ou crédito/ debito para o cliente efetuar o pagamento?

È utilizado máquinas da credenciada Redecard, Cielo e Gut Net.

13- Ocorreu alguma perda de cliente, com a concorrência ao redor de seu ponto? Sabe informar de quanto foi à perda?

A concorrência no seguimento especifico