Artigo Cientifico Como Escrever

– Como escrever artigos científicos

Questão 01

O texto abaixo “Qualidade de leite pasteurizado distribuído em Cascavel-PR” está com suas partes embaralhadas. Vocês devem indicar qual das partes destacadas (numeradas como 1, 2, 3, 4, 5 e 6) correspondem a: A) Título e Autores; B) Introdução; C) Materiais e Métodos; D) Resultados e Discussão; E) Considerações Finais, F) Referências.

Questão 02

As referências bibliográficas deste texto possuem um pequeno problema. Identifique-o e corrija, destacando a correção realizada (deixar texto em vermelho).

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1 - F____________________________________

BIACCHI, N. C.; JORGE, A. O. C.; BUENO, M. Detecção de resíduos antibióticos em leite bovino na região do Vale do Paraíba - São Paulo. Rev. Biociência, Taubaté, v.10, n. 1-2, p. 47-49, jan./jun. 2004.

CORREÇÃO: BIACCHI, N. C.; JORGE, A. O. C.; BUENO, M. Detecção de resíduos antibióticos em leite bovino na região do Vale do Paraíba. Rev. Biociência - São Paulo., Taubaté, v.10, n. 1-2, p. 47-49, jan./jun. 2004.

BRASIL. Min. da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa nº 51, de 20 de set de 2002. Aprova os Regulamentos Técnicos de Produção, Identidade e Qualidade do Leite tipo A, do Leite tipo B, do Leite padronizado, do Leite Pasteurizado e do Leite Cru Refrigerado e o Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu Transporte a Granel. Diário Oficial da União, Brasília, 21/09/2002.

BRASIL. Min. da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa nº 68, de 12 de dez de 2006. Oficializa os Métodos Analíticos Oficiais Físico-Químicos, para Controle de Leite e Produtos Lácteos. Diário Oficial da União, Brasília, 14/12/2006.

INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. São Paulo: Instituto Adolfo Lutz, 2008. 1ª Edição Digital.

LORENZETTI, D. K.; BAGGIO. E. C. R.; FONTOURA. P. S. G.; FREITAS, R. J. S. Avaliação físico-química de leite padronizado comercializado em Curitiba e região metropolitana. Rev. Higiene Alimentar, São Paulo, Vol. 20 nº 138 62-65, jan/fev, 2006.

CORREÇÃO: LORENZETTI, D. K.; BAGGIO. E. C. R.; FONTOURA. P. S. G.; FREITAS, R. J. S. Avaliação físico-química de leite padronizado comercializado em Curitiba e região metropolitana. Rev. Higiene Alimentar, São Paulo, Vol. 20 nº 138 62-65, jan/fev, 2006.

NERO, L. A.; MATTOS, M. R.; BELOTI, V.; BARROS, M. A. F.; FRANCO, B. D. G. M. F. Resíduos de antibióticos em leite cru de quatro regiões leiteiras no Brasil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, vol.27 no.2 Abr./Jun 2007.

CORREÇÃO: NERO, L. A.; MATTOS, M. R.; BELOTI, V.; BARROS, M. A. F.; FRANCO, B. D. G. M. F. Resíduos de antibióticos em leite cru de quatro regiões leiteiras no Brasil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, vol.27 no.2 Abr./Jun 2007.

SILVA, P. H. F. Leite: Aspectos de composição e propriedades. Química e Sociedade. Química Nova na Escola, São Paulo, leite n° 6, novembro, 1997.

CORREÇÃO: SILVA, P. H. F. Leite: Aspectos de composição e propriedades. Química e Sociedade. Química Nova na Escola, São Paulo, leite n° 6, novembro, 1997.

SILVA, M. C. D.; SILVA, J. V. L.; RAMOS, A. C. S.; MELO, R. O.; OLIVEIRA, J. O. Caracterização microbiológica e físico-química de leite pasteurizado destinado ao programa do leite no Estado de Alagoas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas vol.28 n.1. Jan./Mar. 2008.

CORREÇÃO: SILVA, M. C. D.; SILVA, J. V. L.; RAMOS, A. C. S.; MELO, R. O.; OLIVEIRA, J. O. Caracterização microbiológica e físico-química de leite pasteurizado destinado ao programa do leite no Estado de Alagoas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v .28 n.1. Jan./Mar. 2008.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2 - D____________________________________

A Tabela 1 apresenta os resultados obtidos nas análises químicas composicionais realizadas no leite pasteurizado comercializado em Cascavel – PR.

Tabela 1. Composição química média do leite pasteurizado comercializado em Cascavel/PR.

Amost ra Proteína (%m/m) SNGL (%m/m) G (%m/m) ST (%m/m) Crioscopia (°H) Acidez (°D) d 15°C (g/L) Alizarol 72°GL ATB

Leite Tipo B Pasteurizado

01 2,75±0,06 7,95±0,17 3,34±0,01 14,04 -0,535 ± 0,001 0,17 ± 0,00 1027,2 ± 2,83 Estável Positivo

02 2,80±0,03 8,17±0,01 3,35±0,09 14,32 -0,526 ± 0,008 0,17 ± 0,00 1026,0

± 2,83 Estável Negativo

Padrão

a

2,9 8,4 3,0 11,4 -0,530 0,14°D0,18 1028d

15

1034 Estável Negativo

Leite Pasteurizado Padronizado

03 2,74±0,05 7,93±0,13 3,48±0,12 14,15 -0,526 ± 0,005 0,17 ± 1,39 1026,8 ± 2,83 Estável Negativo

04 2,83±0,09 8,30±0,23 3,78±0,07 14,91 -0,526 ± 0,001 0,17 ± 1,39 1026,6 ± 2,83 Estável Negativo

05 2,75±0,07 8,00±0,26 3,42±0,01 14,17 -0,527 ± 0,006 0,16 ± 1,39 1026,4

± 1,41 Estável Negativo

06 2,70±0,06 7,82±0,16 3,30±0,16 13,82 -0,526 ± 0,007 0,16 ± 0,69 1026,6 ± 2,83 Estável Negativo

07 2,82±0,01 8,28±0,02 4,01±0,25 15,11 -0,545 ± 0,011 0,16 ± 0,00 1025,3 ± 1,41 Estável Negativo

08 2,76±0,03 7,96±0,10 3,31±0,11 14,03 -0,529 ± 0,011 0,16 ± 0,97 1027,6 ± 3,36 Estável Negativo

Padrão

a

2,9 8,4b 3,0 11,4 -0,530 0,14°D0,18