Atps Teoria Da Administração

Sumario

Introdução ...................................................................................................................... 3

2.1. Estrutura da Padaria Q Pão ......................................................................................

2.2. Problemas encontrados: ...........................................................................................

2.3. Plano de Reestruturação e Melhorias para a Padaria Q Pão .................................... 4

Passo 1 ......................................................................................................................... 5-9

Passo 2 .......................................................................................................................... 10

Etapa 2

Passo 2 .................................................................................................................... 11-12

Passo 3 ..................................................................................................................... 13-14

Conclusão ..................................................................................................................... 15

Bibliografia .................................................................................................................. 16

1 . Introdução

Trataremos nesse trabalho sobre uma padaria tradicional, que está inserida no mercado há três gerações, desde a época de seu avô. Diante de alguns problemas internos, a padaria Q Pão vem passando por várias dificuldades financeiras, mas o Sr. Bread proprietário da empresa não quer encerrar o negócio da família, por ser uma empresa tradicional. Nossa meta é identificar nos funcionários o que cada um contribui para o melhoramento da empresa, assim como os problemas de todos os setores que causam à mesma. De modo particular investigaremos as questões relacionadas à qualidade dos produtos e atendimento, queda de produção e lucro, bem como a organização e controle.

2.1. Estrutura da Padaria Q Pão

A padaria Q Pão conta com um quadro de funcionários que são: Sr. Bread (proprietário), 03 (três) atendentes de balcão, 02 (dois) atendentes de caixa, 01 (um) atendente na cafeteria interna da padaria, 02 (dois) padeiros e 01 (um) confeiteiro. O horário de funcionamento da padaria é das 06h da manhã às 21h da noite, de segunda a segunda.

2.2. Problemas encontrados: A padaria Q Pão está perdendo clientes, e comprometendo sua imagem por falta de qualidades nos produtos e atendimentos, essa questão já faz algum tempo que vêm perdurando e fazendo com que os lucros caiam. Diante dessa situação negativa o Sr. Bread vem sofrendo várias consequências, e já está perdendo o sono de tanta preocupação, o descontrole na gestão da empresa está visível. (Depois de um estudo, levantamos várias situações negativas encontradas na padaria Q Pão, esses problemas negativos encontrados são: 01) qualidade dos produtos de fabricação própria, 02) qualidade no atendimento, 03) na comunicação interna e respeito com o proprietário, 04) absenteísmo, 05) educação com os clientes, 06) linha de produção não está correspondendo, 07) Atraso nas encomendas, 08) os funcionários acertam as trocas e detalhes de quem vai trabalhar sem comunicar o proprietário. A seguir apresentaremos uma proposta de reestruturação e melhorias, com a finalidade de tornar a empresa competitiva.

2.3. Plano de Reestruturação e Melhorias para a Padaria Q Pão: Qualidade dos produtos de fabricação própria: Contratar pessoas com qualificação profissional, colocar um responsável para fazer um controle de qualidade e inspecionar o setor de fabricação dos produtos, para conter também os desperdícios desnecessários. Trazer inovações e oferecer cursos de aperfeiçoamento para renovar os produtos a fim de atender as necessidades dos clientes. Qualidade no atendimento: Colocar pessoas capacidades no atendimento, pois dependemos muito de um bom atendimento, porque é o cartão postal da empresa. É através desse atendimento que fidelizamos os clientes. Treinamentos e reuniões periódicas também é um fator positivo para buscarmos a qualidade e referência. Comunicação interna e respeito com o proprietário: É importante ter uma comunicação coerente dentro da empresa relacionada com os trabalhos exercidos dentro da organização, fazer reuniões, colocar as necessidades de cada setor. Colocar um gerente e um responsável em cada setor para impor limites entre os funcionários e o proprietário, colocando uma hierarquia e profissionalismo que vai gerar respeito dentro da empresa, o que está faltando é essa barreira entre o funcionário e proprietário. Absenteísmo: A empresa deve colocar mais um turno e contratar mais funcionários. Educação com os clientes: Capacitação e qualificação dos funcionários para atender com presteza e educação. Linha de produção: Colocar um supervisor no setor responsável, para controlar e fiscalizar, contratar mais 03 (três) funcionários no setor, para abastecer o balcão e atender de imediato a demanda dos clientes. Atraso nas encomendas: Colocar um responsável para controlar os pedidos e entrega das encomendas, para atender no prazo. Controle da escala dos funcionários: Colocar um responsável em cada setor para controlar a escala dos funcionários. Horário de trabalho dos funcionários: Criar dois turnos de trabalho para não sobrecarregar os funcionários. E se ultrapassar as horas de trabalho semanal fazer a compensação de horas concedendo folga.

Passo 1

1.O significado da palavra administração e suas variáveis no decorrer da história;

A palavra Administração envolve o processo de decidir e resolver problemas com eficiência e eficácia. O conceito de administração foi criado acerca de 3.000 a.C. onde surgiram os primeiros dirigentes e funcionários administrativos profissionais (MAXIMIANO 2012). Com o passar do tempo alguns conceitos mudaram, de acordo com a necessidade e com as circunstâncias de cada época. Segundo Maximiano a partir do século XXI ocorreram várias mudanças em todos os ambientes da