Bombas Hidraulicas

Injetora de Condimentos

•Aplicação

•Injeção contínua e rápida de salmoura ou condimentos.

•Injeção nos produtos derivados de bovinos, suínos, caprinos e aves.

•Cura padronizada dos produtos injetados.

•Distribuição uniforme da salmoura ou condimentos, mantendo a ação bio-química dos aditivos.

•Nas partes: pernil com osso e desossado, costela, copa, barriga defumada (bacon), cupim, língua, dianteiro, traseiro, jeked beef e outros.

•Sistema de dupla filtragem.

•Não danifica as fibras da carne.

Injetora de Condimentos

Se Utiliza uma Bomba de Engrenagem onde:

• Outra engrenagem que efetua o engrenamento é chamada de conduzida ou movida.

• O constante desengrenamento dos dentes cria uma descompressão na câmara de sucção, fazendo com que o fluído seja succionado do reservatório e conduzido perifericamente pelos vãos das rodas que formam uma câmara fechada com a carcaça da bomba e vedações laterais. O engrenamento constante expulsa o fluído dos vãos e o força para fora da bomba.

• As tolerâncias de ajuste entre os lados das engrenagens e a carcaça, assim como a periferia e a carcaça, devem ser mínimas, a fim de reduzir qualquer tipo de vazamento, aumentando assim seu rendimento volumétrico. As bombas de engrenagens podem ter deslocamento unidirecional ou bidirecional, isto é, nas bidirecionais cada tomada pode fazer o papel de sucção ou pressão.

• As vantagens apresentadas por este tipo de bomba são a sua robustez, já que possui apenas duas peças móveis, e menor custo. Em contrapartida existem desvantagens, como ruído excessivo no funcionamento, vazão fixa e necessidade de válvula de alívio no sistema. Este tipo de bomba apresenta também a desvantagem de vida útil limitada devido ao constante esforço radial contra os mancais, ocasionando rápido desgaste. As engrenagens passam a ter contato com a carcaça da bomba, danificando-a em definitivo

Conclusão Para esse caso de processo usaríamos : As bombas sanitárias que são especificamente projetadas para manusear alimentos. Conseqüentemente preenchendo uma série de requisitos para serem adequadas: Altamente resistentes à corrosão

•Facilmente desmontáveis para limpeza

•Não provocam a formação de espuma

•O sistema de lubrificação não deve contaminar o alimento

•O atrito entre as partes internas deve ser mínimo para não haver incorporação de elementos metálicos no alimento

•Simples Operação