COPA DO MUNDO DE FUTEBOL DE 2014

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 5

2.1 Tipo de empresa/negócio 5

2.2 Recursos de entrada 6

2.3 Processos 7

2.4 Saída 8

2.5 Pessoas 9

2.6 Perfil do público consumidor neste tipo de evento 9

2.7 Política de preços do estabelecimento/quiosque 10

2.8 Escala de trabalho dos funcionários no evento 11

3 CONCLUSÃO 12

REFERÊNCIAS 13

1 INTRODUÇÃO

Para ser um bom administrador nos dias de hoje é preciso ousadia, coragem e objetivos bem definidos. Além de muita criatividade, conhecimento e perseverança.

O mercado é muito volátil e a cada instante surgem coisas novas, Para se manter nesse mercado competitivo é necessário estudar muito sobre nossos objetivos e planos de carreira, o que iremos fazer, onde investiremos e também analisar todos os riscos que iremos correr para atingir nosso objetivo. Elaborar um projeto de sucesso não é coisa fácil, requer tempo, além do investimento físico, emocional e financeiro.

E como trabalho acadêmico será apresentado à elaboração de uma empresa que atuará como parte integrante nos jogos da Copa do Mundo de Futebol de 2014. Certamente que a criação desta empresa acrescentará muito ao meu crescimento acadêmico e curricular. E sendo assim, escolhi pela criação de uma lanchonete, que irá fazer parte da área gastronômica implantada dentro do estádio para atender o público que irá freqüentar os jogos nos dias do evento da Copa.

Sabendo que o fluxo de pessoas nesses dias será intenso e que ninguém que pagar para estar lá vai querer perder um minuto sequer das jogadas, investir em uma lanchonete será um grande investimento, pois será uma excelente opção para quem quiser comer bem e lanchar fora de casa, com a opção de escolher o que consumir, com atendimento rápido e pequeno custo. Será oferecida em nossa lanchonete uma alimentação bem variada e saudável, com muita rapidez e qualidade de serviço.

2 DESENVOLVIMENTO

Para iniciar a apresentação do meu negócio, farei uma breve introdução sobre o tema desenvolvido.

Nos próximos anos O Brasil realizará um volume bastante representativo de investimentos para viabilizar a Copa do Mundo de Futebol que deverá acontecer em 2014. Serão construídos, ampliados ou reformados alguns dos principais estádios de Futebol para a realização dos jogos além de praças, ruas, avenidas, estradas, hotéis, restaurantes, pensões entre outros empreendimentos que, juntos deverão movimentar alto em torno de US$ 20 bilhões. Durante os 30 dias de realização do evento, cada cidade sede dos jogos da Copa deverá movimentar no mínimo entre US$ 1 bilhão e US$ 5 bilhões somente com a visita de torcedores, jornalistas e atletas. Existem ainda as cidades subsedes que deverão receber significativo volume de investimentos e um bom número de visitantes ansiosamente esperados. Toda essa movimentação já está gerando uma série infindável de oportunidades de negócios.

Com tantas oportunidades de negócios, resolvi investir na abertura de uma lanchonete que venha atender todas as faixas de idade, ou seja, todo público que venha freqüentar este evento durante toda a Copa. Para um rápido atendimento vamos contar com uma equipe bem treinada e dinâmica, oferecendo um cardápio nutritivo e com qualidade. E para agilizar esse atendimento criamos algumas promoções de lanches com excelente preço.

Nosso público se dividirá entre torcedores, atletas, técnicos, mídia e organizadores do evento. E pensando no bom atendimento, a lanchonete Viva + Feliz, terá como sua missão atender com qualidade e rapidez, sendo assim nosso diferencial será o bom atendimento aos clientes, o melhor sanduíche oferecido, além de qualidade garantida.

2.1 SOBRE A LANCHONTE

A Lanchonete Viva + Feliz é um negócio de pequeno porte, do ramo alimentício que oferece comida rápida e nutritiva.

Está localizada na cidade do Rio de Janeiro, buscando atender um público de todas as idades e classes econômicas, com produtos de qualidade e baixo custo.

O público que freqüentará a lanchonete fará a sua escolha pela proximidade, custo benefício, rapidez no atendimento, facilidade de pagamento através de vales-refeição ou cartões de débito e crédito.

2.2 RECURSOS

Para este evento da Copa, será construída uma lanchonete que funcionará dentro do estádio, junto com outras empresas que prestarão serviços de alimentação. O capital investido para a construção, compra de máquinas e equipamentos, estoque de produtos, pagamento de funcionários, aluguel pelo espaço, dentre outros, foi adquirido através de um empréstimo junto ao banco Itaú. A Lanchonete Viva + Feliz procura investir no bom atendimento, na higiene e qualidade dos produtos. A produção de todo cardápio será realizada no próprio local com a ajuda de pessoas qualificadas e equipamentos novos. A maioria dos produtos utilizados é perecível, sendo assim, os mesmos deverão ser consumidos imediatamente após o preparo, com exceção dos pacotes de biscoitos, que poderão ser consumidos posteriormente. Investiremos em alimentos frescos e produtos de qualidade. Também será fornecido um treinamento rigoroso a todos os funcionários, bem como o uso de roupas adequadas para o local. A lanchonete de forma geral, obedecerá a todos os critérios e normas da vigilância sanitária do estádio, mesmo sabendo que será por um tempo determinado. A nossa política de serviços está na segurança e qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor.

Teremos pessoas determinadas para cada função, desde cozinheiros até o gerente. Utilizaremos computadores para tornar o atendimento mais dinâmico e controlar todas as vendas da lanchonete. Quem ficará responsável pela utilização desse sistema serão os caixas.

2.3 PROCESSOS E SAÍDAS

O evento da Copa de Futebol será de apenas 30 dias, sendo assim para que tudo dê certo e a empresa