Governaça

GOVERNANÇA - EXERCÍCIO

01. Por que não deve existir um triângulo perfeito entre governança, manutenção e recepção?

A governança, recepção e manutenção são três departamentos que, dependendo de sua interligação e trabalho em equipe, são responsáveis pelo sucesso ou derrota da operação do hotel. A Recepção depende de apartamentos limpos e em ordem para vender, a Governança só pode liberar apartamentos se não tiverem defeitos de manutenção e deve agilizar os reparos dos apartamentos, para que não demorem a serem vendidos novamente. O correto é que comunicação entre os três seja articulada e coordenada pela Governança. A comunicação deve ser sempre entre a Governança e a Recepção e vice-versa, e entre a Governança e a Manutenção e vice-versa, para que não haja contratempo e desentendimentos.

02. Em que horário ocorre a abertura de cama? Quantos quartos uma camareira tem em média sob a sua responsabilidade?

O serviço de abertura de cama ocorre entre as 18:00 e 21:00. A camareira tem em media sob sua responsabilidade de 12 a15 quartos.

03. Dependendo da estrutura de cada hotel, a equipe de governança é constituída pelos seguintes profissionais (mínimo 05):

• Conferentes • Encarregada de Limpeza

• Calandristas • Supervisoras de Andares

• Auxiliares de Rouparia • Mordomos

• Valetes • Passadores

04. É imprescindível trabalhar com inventários no setor de Governança de um hotel, seja ele de pequeno ou grande porte. Ao ser contratada, por um hotel, uma Governanta Executiva deverá inicialmente fazer um inventário geral, contando peça por peça, móvel por móvel etc, isto é, deverá contar todo e qualquer material que se refere ao seu departamento. Feito o inventário, é preciso repeti-lo:

• uma vez por ano (hotéis pequenos);

• a cada três meses (hotéis grandes);

• a cada final de temporada (hotéis de praia);

• cada vez que houver troca de direção ou dono;

• cada vez que entra uma nova governanta.

Os inventários devem ser entregues à Direção, e uma cópia deverá ficar arquivada no Departamento de Governança.

A) Explique por que ao ser contratada uma Governanta Executiva deve fazer um inventário geral.

Pois fazendo o inventário geral, a governanta executiva poderá aperfeiçoar os controles internos do hotel, suavizando riscos de perdas, proporcionando maior acuracidade nos custos com a operação e tendo um controle consistente da entrada e saída de produto.

B) Leia o texto abaixo e identifique cada item

Emengarda Teodora foi recém-contratada como Governanta Executiva pelo Hotel Mata Grande-AL e ao chegar ao Departamento procurou efetuar o inventário de tudo que encontrou.

Ajude-a na classificação dos itens encontrados, distribuindo-os no quadro conforme a relação abaixo e observando as seguintes condições,

a. materiais de limpeza,

b. rouparia e material de quarto e banheiro,

c. equipamentos e utensílios,

d. suprimento de hóspede ou amenities.

RELAÇÃO ENCONTRADA:

INVENTÁRIO DE ESTOQUE

Materiais de Limpeza Quarto e Banheiro

Amenities Equipamentos e Utensílios

aspirador de pó toalhas de banho cartões postais latas

shampoo para tapetes tolha de rosto kit dental com escova e creme cestas de lixo

detergente em pó cortina bloco de anotações cabides

sabão em pedra toalhas de mão cortinas decorativas cobreleito

baldes lençóis casal espuma para banho colchas

sapólio em pó sabonete envelopes canetas

polidor de metais travesseiros prestobarba folheto de propaganda do hotel

purificador de ar cortina de banheiro after shave palha de aço

sabonete grande shampoo lustra sapatos esfregão de aço

lustra móveis condicionador para cabelo touca para banho espanadores

sacos de lixo grandes e pequenos toalhas de rosto

panos