Nao Nao Posso

pois, nesse caso, já não se trata de um

condimento, mas de uma fruta, certamente

ácida, mas açucarada e incompatível com as

duas primeiras fases do método, o ataque e o

cruzeiro.

O sal e a mostarda são autorizados, mas seu uso

deve permanecer moderado, principalmente em

caso de retenção de líquidos, particularmente

frequente na adolescente com menstruações

anárquicas e na mulher antes da menopausa ou

em curso de instauração de um tratamento

hormonal de substituição. Para aqueles que não

podem se privar desses sabores, existem

mostardas sem sal e sais dietéticos com pouco

sódio.

O ketchup comum não é autorizado, pois é, ao

mesmo tempo, muito doce e muito salgado.

Existem, contudo, molhos de tomate de excelente

qualidade, como o célebre Heinz, o que basta

para aromatizar e dar gosto, um verdadeiro

prazer sem o gosto açucarado que pode

prejudicar a degustação das carnes.

Os chicletes merecem um espaço especial na

categoria dos adjuvantes. Para mim, eles

representam um trunfo de primeiro patamar na

luta contra o sobrepeso, particularmente na

travessia das duas primeiras fases

emagrecedoras, o ataque e o cruzeiro. Não sou

um consumidor de chicletes, pois a mastigação

influencia na elegância, mas às vezes consumo,

quando estou um pouco estressado. Os dentistas

chamam isto de “bruxismo”, uma doença noturna

que consiste em ranger os dentes durante o sono

até corroer o esmalte dentário. E como um

grande número de pessoas em sobrepeso

comem “com estresse”, o chiclete é capaz de

amenizar seu mecanismo diante da alimentação.

Além disso, uma boca ocupada mascando

chiclete não pode conter outra coisa: é a técnica

da boca ocupada! Ademais, existem chicletes

sem açúcar simplesmente deliciosos, repletos

de sabores variados, muitas vezes estimulantes.

Inclusive, inúmeros estudos científicos provaram

os benefícios do chiclete na luta contra o

sobrepeso, o diabetes e mesmo as cáries

dentárias.

O que se deve pensar da composição

nutricional do chiclete sem açúcares e quais

chicletes escolher? Devem ser escolhidos os

chicletes sem açúcar branco de mesa, sem

sacarose, mas os edulcorantes usados não são

menos doces em termos de teor calórico, muito

próximo ao do açúcar branco. Felizmente, seu

poder adoçante é centenas de vezes mais

poderoso que o do açúcar ordinário, sua

absorção intestinal e sua assimilação bastante

lentas e sua ação sobre a insulina e a estocagem

de gorduras muito reduzida. Escolha chicletes

sem açúcar em função do gosto, mas dê

preferência àqueles cujo sabor dura mais tempo

na boca.

Todos os óleos são proibidos. Se alguns óleos,

como o azeite, têm a justificada reputação de

serem favoráveis ao coração e às artérias, não

deixam, por isso, de ser óleos, e lipídios puros

não devem existir nessa dieta de proteínas puras.

Contudo, o óleo mineral é autorizado para a

preparação de vinagretes, mas nunca no

cozimento. Use-o em pequenas quantidades e

com água gasosa, que reduz seu poder oleoso

muito elevado, porque, como é muito lubrificante,

corre o risco de acelerar deploravelmente o

trânsito intestinal.

À parte esses adjuvantes e as 11 grandes

categorias descritas anteriormente,

NADA MAIS.

Todo o resto, tudo que não tiver sido

expressamente mencionado nessa lista, é

proibido durante o tempo relativamente

breve dessa dieta de ataque.

Concentre-se, então, em tudo que for

autorizado e esqueça o resto. Varie sua

alimentação, coma os alimentos na ordem

que quiser e nunca se esqueça de que os

alimentos autorizados e inscritos nessa lista

podem ser consumidos a gosto, de acordo

com sua vontade e sua fome.

Alguns conselhos gerais

Coma quantas vezes