Operações Unitárias

Evaporação é a concentração de soluções pela fervura do solvente. Já que a solução está em ebulição, deve estar em contato com o vapor de solvente puro e assim não há resistência à transmissão de vapor pela interface. Um processo de evaporação é inteiramente controlado pelas taxas de transmissão térmica no interior do sistema.

A evaporação normalmente é efetuada no que essencialmente é um trocador de calor modificado. Há uma superfície de transmissão de calor separando o meio aquecedor, normalmente vapor condensado, e a solução em ebulição. Desde que as soluções concentradas por ebulição frequentemente são ou altamente corrosivas ou crostas oxidadas insolúveis, os coeficientes de transmissão térmica normalmente são determinados pelo grau de deposição, em vez de pela construção do evaporador. A facilidade de limpeza é um fator determinante no projeto de evaporadores e os coeficientes de transmissão térmica têm de ser determinados empiricamente. O lado da solução de um evaporador normalmente é construído de maneira que haja uma boa mistura no interior da solução, e, portanto composição da solução no interior do evaporador é a mesma da corrente da saída. Um espaço para vapor grande normalmente é proporcionado para minimizar o arrastamento da solução pelo vapor. Existem modelos de evaporadores, notavelmente o evaporador de ascensão, que operam com circulação bifásica única. Nesses evaporadores a composição do líquido varia gradualmente enquanto ele atravessa o evaporador.

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