BETA CAROTENO

• CCD (cromatografia em camada delgada)

Thin-Layer Chromatography (CCD), foi introduzida no início da década de 50 por KIRCHNER e posteriormente popularizada por STAHL, (Snyder et al., 1979).

Citam Cass et al. (2001), que o primeiro tratamento matemático da teoria da cromatografia foi desenvolvido em 1952 por Martin e Synge, rendendo a estes pesquisadores o prêmio Nobel. Com extração de compostos orgânicos pode-se realizar uma cromatografia, que é um método físico-químico de separação que se fundamenta na migração diferencial dos componentes de uma mistura devido a diferentes interações entre duas fases imiscíveis: fase móvel (gás, líquido ou um fluido supercrítico) e uma fase estacionária (fixa, em uma coluna ou superfície sólida)

A analise por cromatografia em camada delgada (CCD) utilizando β-caroteno tem dequitado produtos naturais com propriedades antioxidantes, sendo ela uma técnica simples, barata e muito importante para a separação rápida e análise qualitativa de pequenas quantidades de material.

• Beta Caroteno

O β-caroteno carotenóide é um pigmento natural que está presente nas frutas e vegetais, como a cenoura, tomate, espinafre, aranja e pêssego.

De 600 carotenóides existentes na natureza 20 estão presentes nos tecidos e plasma humano, dos quais 6 em quantidades relevantes: α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina, licopeno, luteína e zeaxantina. Essas substâncias não é produzido pelo metabolismo humano e podem ser obtidos na alimentação, muitas dessas substâncias se convertem em vitamina A no organismo.

A extração de carotenóides e flavonóides para aulas experimentais de Química além de ser uma análise de procedimento rápido, fácil execução e baixo custo para revelação por CCD com substâncias de propriedades antioxidantes apresenta o desenvolvimento, quantificação, testes de eficácia na detecção destas substâncias e validade da solução de carotenóides extraídos da cenoura.

O betacaroteno é um exemplo de um carotenoide provitamina A, ou seja, o que significa pode ser convertido em, retinol pelo nosso corpo, composto importante para o crescimento ósseo e para visão , onde tem a seguinte estrutura ;

OBJETIVO