Papel Dos Lipidios No Organismo

Papel dos lipídios no organismo

As funções mais importante dos lipídios no organismo incluem:

1. Fonte de reserva de energia

2. Proteção dos órgãos vitais

3. Isolamento térmico

4. Carreador de vitaminas e supressor da fome

Fonte e Reserva de energia

A gordura constitui o combustível celular ideal por três motivos

1. Carreia uma grande quantidade de energia por unidade de peso.

2. Transporta e armazena facilmente.

3. Proporciona uma fonte de energia imediata.

A gordura atente de 80 a 90% das necessidades energéticas de um indivíduo bem nutrido em repouso. Um grama de lipídio puro contém cerca de 9kCal de energia, mais que o dobro da energia que o organismo poderia obter de quantidade iguais de carboidratos ou proteínas.

A gordura existente na forma de um combustível concentrado relativamente isento de água, enquanto o glicogênio continua hidratando e pesando em relação ao seu conteúdo energético.

Proteção dos órgãos vitais e isolamento térmico.

Até 4% da gordura corporal protegem contra traumatismo de órgãos vitais ( ex., coração, fígado, rins, baço, cérebro, medula espinha). A gordura armazenada imediatamente em baixo da pele proporciona isolamento, permitindo aos indivíduos tolerarem os extremos de frio. Encontra partida, o excesso de gordura corporal dificulta a regulação da temperatura durante o estresse induzido pelo calor, mais particularmente durante o exercício continuo ao ar livre, quando a produção de calor pode aumentar em até 20 vezes acima do nível de repouso.

Carreador de vitaminas e depressor da fome

O consumo diário de aproximadamente 20g de gordura dietética proporciona a fonte e o meio de transporte suficiente para as quatro vitaminas lipossolúveis A,D,E e K . Uma redução acentuada na ingestão de lipídios deprime o nível corporal dessa vitaminas e, finalmente, pode resultar em deficiência vitamínica. O lipídio dietético também a absorção dos precursores da vitamina A a patir de fontes vegetais não lipídicas, tipos cenouras e damasco. Terão que transcorrer cerca de 3,5 h após a ingestão de lipídios para que ocorra seu esvaziamento gástrico.

Bibliografia William D. McArdle / Frank I. Katch / Victor L. Katch