Qualquer Coisa
Dissertações: Qualquer Coisa. Pesquise 862.000+ trabalhos acadêmicosPor: dsalustriano • 28/3/2015 • 278 Palavras (2 Páginas) • 182 Visualizações
4. PROBLEMAS IDENTIFICADOS E POSSÍVEIS SOLUÇÕES
3 – Diagnosticando e solucionando problemas
DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
Problemas Identificados
Proposta de Solução
- Cardápio escrito à mão de difícil interpretação por estar escrito apenas em polonês;
- Reformular o carpídio digitalizando o mesmo e colocando imagens das comidas típicas com suas respectivas discrições em português e polonês;
- Definição do cardápio pela proprietária;
- Aproveitar a experiência do cozinheiro para auxiliar e dar dicas, assim inovando o cardápio, tanto nos pratos tradicionais quanto em outros tipos de pratos.
- Desdobramento de atividades feitas pela proprietária;
- Contratar mais funcionários com experiência nas atividades para atuação nos finais de semana onde o movimento é maior.
- Problemas com pagamentos de clientes e reposição de estoque dorestaurante;
- Criar um planejamento com datas de pagamento de fornecedores e controle de estoque.
- Falta de experiência de atendimento do garçom;
- Qualificação dos funcionários com cursos de profissionalização e capacitação.
- Falta de clientes;
- Buscar parceria com a empresa responsável do passeio da Maria fumaça, oferecendo promoções para os clientes que frequentarem seu restaurante.
Diagnósticos para o restaurante SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
*Falta de funcionários.
*Não tem variação na culinária.
*Falta de organização e planejamentos, com esquecimento nos pagamentos e nos pedidos.
*Não tem conhecimento financeiro.
*Aumento de comercio no local.
*Falta de propagandas e marketing.
*Cardápio escrito à mão em língua polonesa.
*Falta de informação que não ajuda no desenvolvimento do restaurante.
*Sem criatividade.
*Contratação de funcionários, com treinamentos para ambos.
*Variação na culinária, vender mais que comidas (lanches).
*Um bom planejamento e organização.
*Um bom conhecimento financeiro.
*Investir em propagandas, marketing e promoções (usar as redes sociais para divulgação do restaurante).
*Cardápios fotografados, que ajuda na identificação dos pratos. Um prato personalizado.
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