TG 1 - Ciencias Contábeis 2014

Introdução

O presente trabalho dedica-se à exercitar a estimativa de valores orientativos para a análise da viabilidade da implantação de uma pastelaria, baseados em dados extraídos do texto “Pastelaria começou em Kombi e agora lucra vendendo massa e garapa para franqueados” de Afonso Ferreira.

 

Desenvolvimento

Baseado exclusivamente nos valores constantes no texto pode-se chegar á algumas estimativas:

Peso por unidade de pastel

Segundo o texto são necessários 510 quilos de massa para suprir as duas filiais, oito franqueadas e a matriz, totalizando onze pontos comerciais que vendem cerca de dois mil e quatrocentos pastéis por dia.

Sendo assim podemos concluir que cada unidade de pastel leva cerda de duzentos e treze gramas de massa.

Faturamento da matriz em alta temporada

A matriz vende por volta de mil unidades de pastel por dia durante a alta temporada, cada pastel é vendido por nove reais, logo o faturamento é de treze mil e quinhentos reais.

Baixa temporada

Quilos de massa por dia Pastéis por dia Preço unitário Loja (matriz, filiadas e franqueadas) Pastéis por ponto comercial Faturamento por ponto comercial Gramas por unidade

345 1.624 R$ 9,00 11 148 R$ 1.328,34 213

Alta temporada

Quilos de massa por dia Pastéis por dia Preço unitário Loja (matriz, filiadas e franqueadas) Pastéis por ponto comercial Faturamento Gramas por unidade

510 2400 R$ 9,00 11 218 R$ 1.963,64 213

Produção da matriz em alta temporada

Quilos de massa por dia Pastéis por dia Preço unitário Matriz Pastéis por ponto comercial Faturamento Gramas por unidade

319 1500 R$ 9,00 1 1500 R$ 13.500,00 213

Pode-se extrair também outros números estimados, facilitando a análise viabilidade de implantação de um comércio semelhantes, como faturamento médio por ponto comercial em alta e baixa temporada, unidades de pastéis vendidos por dia em cada unidade, entre outros indicadores que podem ser verificados na tabela a seguir:

Conclusão

Considerando os valores de faturamento das filiais e da matriz, lembrando que faturamento é apenas a receita e não lucro, pode-se dizer que apenas pastelarias com faturamento parecido com o da loja matriz são atrativos.

 

Referências

FERREIRA, A. Pastelaria começou em Kombi e agora lucra vendendo massa e garapa para franqueados. UOL. Disponível em: <http://economia.uol.com.br/noticias/redacao/2012/02/27/pastel‐na‐beira‐da‐estrada‐vira‐negocio‐de‐sucesso.htm#fotoNav=1>.