Trabalho Quimica

Materiais e Métodos:

Para que o teste de Dornic seja realizado é preciso usar os seguintes materiais, e seguir os seguintes métodos:

• Béquer;

• Acídimetro de Salut;

• Leite;

• Fenolftaleína;

• Pipeta;

• Pêra;

• NaOH;

• Conta gotas.

Com o auxílio de uma pipeta, transfere-se uma alíquota de 10 ml de leite homogeneizado (no caso foi usado um leite alcalino) para o Béquer. Adiciona-se de 3 a 5 gotas de fenolftaleína e titula-se, com solução Dornic até atingir uma coloração ligeiramente rósea. O volume gasto na titulação corresponde ao valor da acidez. A cada 0,1 ml de solução, equivale a 1ºD (um grau dornic).

 

Materiais e Métodos:

Para a realização do teste de Alizarol, foram usados os seguintes materiais e métodos:

• Alizarina;

• Pistola de Alizarol ou de Salut;

• Leite (ácido, alcalino e normal);

• Béquer;

• Vidro de Relógio.

Deve-se misturar partes iguais de leite (foi-se usado o leite do tipo Alcalino) e alizarol (2 ml) em um Béquer. Após isso, deve-se observar a formação de grumos no fundo Vidro de Relógio e a mudança de cor. Além disso, deve-se fazer a interpretação do teste, que segundo as normas vigentes no Brasil, é:

Coloração Vermelho Tijolo: Leite normal, aspecto do fundo do vidro de relógio sem grumos ou com uma ligeira precipitação.

Coloração Amarelada: Leite ácido, na acidez elevada do leite a coloração é amarela, com coagulação forte.

Coloração Violeta: Leite com reação alcalina.