Água Análise Microbiológica
Por: Mirian Oliveira • 6/9/2019 • Seminário • 902 Palavras (4 Páginas) • 190 Visualizações
Empresa: | CNPJ: | Endereço: | Fone: | Responsável: | ||||||||
Id. Amostra | Produto | Marca | Fabricação | Validade | Lote | Turno | Local de Coleta | Data Coleta | Hora coleta | T ºC | Coletador | Código Ensaio |
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ÁGUA E EFLUENTE | ||||||
ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS | ||||||
| M08 – Detecção e Contagem de Coliformes Totais em Água e Gelo | M09 – Detecção e Contagem de Enterococcus em Água e Gelo | M10 – Contagem de E.coli em Água e Gelo | M13 – Contagem de Micro-organismos Mesófilos Viáveis a 36°C em Água e Gelo | M13A - Contagem de Micro-organismos Mesófilos Viáveis a 22°C em Água e Gelo | M13B – Contagem de Micro-organismos Heterotróficos Estritos e Facultativos Viáveis em Água e Gelo |
M26 – Detecção de Salmonella spp. | M40- Detecção de Pseudomonas aeruginosa | |||||
FISICO-QUIMICAS | ||||||
FQ015 - Aspecto | FQ019-2 - Cálcio (Água) | FQ020 - Coloração | FQ020.1 - Cor aparente | FQ021 - Cloretos (Cl-) | FQ024 - Cloro Residual Combinado | FQ025 - Cloro Residual Livre |
FQ026 - Cloro Residual Total | FQ027 - Condutividade Elétrica | FQ034 - Dureza Total (CaCO3) | FQ040 - Fósforo | FQ061 - Matéria orgânica | FQ064.1 - Nitrato | FQ065.1 - Nitritos |
FQ066 - Nitrogênio Amoniacal | FQ068.1 - Nitrogênio Total | FQ069 - Odor | FQ071 - pH | FQ084 - Sólidos Totais | FQ084.1 - Sólidos Totais Fixos | FQ084.2 - Sólidos Totais Voláteis |
FQ084.3 - Sólidos Sedimentáveis | FQ084.4 - Sólidos em Suspensão Totais | FQ084.5 - Sólidos em Suspensão Voláteis | FQ084.6 - Sólidos em Suspensão Fixo | FQ084.7 - Sólidos Dissolvidos | FQ089 - Turbidez | FQ093 - Alcalinidade Total |
FQ093.1 - Alcalinidade a Carbonatos | FQ093.2 - Alcalinidade a Bicarbonatos | FQ093.3 - Alcalinidade a Hidróxidos | FQ093.4 - DQO | FQ093.6.11 - Fosfatos | FQ093.7 - Ferro | FQ093.8 - Óleos e Graxas |
FQ093.9 - Surfactantes (Detergentes) | FQ093.16 - Oxigênio Dissolvido | FQ093.17 - Magnésio | FQ093.18 - Manganês | FQ093.19 - Potássio | FQ093.20 - Sílica (Água) | FQ093.21 - Alumínio |
FQ093.22 - Dióxido de Carbono Livre | FQ093.23 - Sulfatos (Água) | FQ093.30 - Concentração Hidrogeniônica | FQ093.39 - Sabor | FQ093.44 – Sulfeto de Hidrogênio | FQ093.46 - Zinco | FQ093.53 - Balanço Iônico |
FQ093.63 - DBO | FQ093.68 - Acidez | FQ093.103 - Sulfito | FQ093.189 - Amônio |
ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS | ||||||
ALIMENTOS | ||||||
M01 – Contagem Presuntiva de Bacilus Cereus | M02 – Contagem Total de Bolores e Leveduras | M03 – Contagem de Clostridium perfringens | M05 – Contagem de Clostridium sulfito redutor | M06 – Contagem de coliformes Termotolerantes a 45°C | M07 – Contagem de Coliformes Totais | M11 – Contagem de Micro-organismos Mesófilos Aeróbios Viváveis a 30°C |
M11A – Contagem de Micro-organismos Mesófilos Aeróbios Viáveis a 30°C Após Pré Incubação a 35°C por 7 dias | M12 – Contagem de Staphylococcus aureus | M12A – Contagem de Staphylococcus Coagulase Positiva | M14 – Contagem de Enterobacteriáceas | M15 – NMP de Coliformes Termotolerantes a 45°C | M16 – NMP de Coliformes Totais | M17 – Detecção de Staphylococcus aureus |
M17A – Detecção de Staphylococcus Coagulase Positiva | M18 –NMP de Staphylococcus aureus | M18A – NMP de Staphylococcus Coagulase Positiva | M20 – Detecção de Listaria monocytogenes | M22 – Mesófilos Anaeróbios – Esterilidade Comercial | M26 – Detecção de Salmonella spp. | M31 – Detecção de Escherichia coli O157:H7 |
M32 – Contagem total de Escherichia coli | M38 – Detecção de Shigella | M41 – Contagem de Pseudomonas spp | M42 – Detecção de Campylobacter spp | M43 – Contagem de Micro-organismos Halofílicos | M44 – Contagem de Micro-organismos Psicotróficos | M45 – Contagem de Streptococcus |
M46 – Contagem de Esporos Anaeróbios Termófilos | M47 – Contagem de Esporos Aeróbios Termófilos | M48 – Contagem de Esporos Aeróbios Mesófilos | M49 – Contagem de Esporos Anaeróbios Termófilos | M50 – Contagem de Esporos Flat Sour | M51 – Sorotipificação Conforme IN 20 de Salmonella | M51.1 – Sorotipificação Completa de Salmonella |
M52 – Contagem de Bactérias Láticas | M53 – Contagem de Bifidobactéria | M55 – Pesquisa de Proteus sp. | ||||
ANÁLISES FÍSICO-QUIMICAS | ||||||
ALIMENTOS - CARNES E PRODUTOS CARNEOS | ||||||
FQ013 - Amido | FQ013A - Amido - Qualitativo | FQ015 – Aspecto | FQ016 – Atividade de Água | FQ017 - Avaliação da Embalagem | FQ019 - Cálcio na Base Seca | FQ020 – Coloração |
FQ022 - Cloreto de Sódio | FQ028 – Consistência | FQ038 – Formaldeído | FQ076 - Prova de Cocção | FQ081 - Relação Umidade/Proteína | FQ082 – Resíduo Mineral Fixo (Cinzas) | FQ086 – Teste de gotejamento |
FQ087 - Textura | FQ090 - Umidade e Voláteis | FQ093.5 - Gás Sulfídrico | FQ093.10 - Diâmetro de Ossos < 0,5mm | FQ093.39.1 – Sabor | FQ093.61 - Reação de Amônia | FQ093.62 - Valor Calórico |
FQ093.71 - Fibra alimentar | FQ093.74 – Rancidez | FQ096 - Carboidratos Totais | FQ110 – Teor de Ossos | |||
ALIMENTOS - LÁCTEOS | ||||||
FQ001 - Acidez (Ácido lático) | FQ005 - Acidez (SAN%) | FQ006 - Acidez Titulável (NaOH 0,1N/10g) | FQ012 - Peróxido de Hidrogênio | FQ013A - Amido - Qualitativo | FQ015 – Aspecto | FQ017 - Avaliação da Embalagem |
FQ020 – Coloração | FQ022 - Cloreto de Sódio | FQ022-1 - Cloretos qualitativo | FQ031 - Densidade a 15ºC | FQ036 - Extrato Seco Desengordurado | FQ037 - Extrato Seco Total | FQ038 – Formaldeído |
FQ039 – Fosfatase Alcalina | FQ043 - Índice Crioscópico | FQ050 - Índice de Peróxidos | FQ058.1 - Lipídios (Roese Gottlieb) | FQ058.2 - Lipídios (Decantação) | FQ060 - Matéria Gorda no Extrato Seco | FQ069 - Odor |
FQ070 - Peroxidase | FQ071 - pH | FQ073.10 - Álcool/Alizarol 72% | FQ075 - Proteína Bruta | FQ083 - Sacarose (Fraude) | FQ087 - Textura | FQ090 - Umidade e Voláteis |
FQ093.14 - Sólidos Solúveis º BRIX | FQ093.39.1 – Sabor | FQ093.58 - Cinzas insolúveis em HCL 10% | FQ093.90 – Sólidos Não Gordurosos | FQ109 - Substâncias Redutoras Voláteis | ||
ALIMENTOS - PESCADO | ||||||
FQ002 - Acidez (Ácido Oleico) | FQ013 - Amido | FQ015 – Aspecto | FQ017 - Avaliação da Embalagem | FQ018 – Bases Voláteis Totais | FQ020 – Coloração | FQ022 - Cloreto de Sódio |
FQ028 – Consistência | FQ032 - Desglaciamento | FQ038 – Formaldeído | FQ040 - Fósforo Total | FQ050 - Índice de Peróxidos | FQ058 - Lipídios (Soxhlet) | FQ064 - Nitratos (Alimentos) |
FQ065 - Nitritos (alimentos) | FQ069 - Odor | FQ071 - pH | FQ075 - Proteína Bruta | FQ081 - Relação Umidade/Proteína | FQ082 – Resíduo Mineral Fixo (Cinzas) | FQ087 - Textura |
FQ090 - Umidade e Voláteis | FQ093.39.1 – Sabor | FQ107 - Potássio | FQ108 - Sódio | |||
ALIMENTOS - MEL | ||||||
FQ004 - Acidez (meq/kg) | FQ048 - Índice de HMF | FQ056 – Insolúveis | FQ056.1 - Impurezas insolúveis em éter de petróleo | FQ082 – Resíduo Mineral Fixo (Cinzas) | FQ090 - Umidade e Voláteis | FQ093.14 - Sólidos Solúveis º BRIX |
ALIMENTOS - OVOS | ||||||
FQ058 - Lipídios | FQ071 - pH | FQ075 - Proteína Bruta | FQ082 – Resíduo Mineral Fixo (Cinzas) | |||
FARINHAS, GRÃOS, ÓLEOS E GORDURAS | ||||||
FQ002 - Acidez (Ácido Oleico) | FQ075.1 - Proteína Solúvel em KOH | FQ093.58 - Cinzas insolúveis em HCL 10% | FQ093.60 - Fibra Bruta | FQ093.74 – Rancidez | FQ093.111- Matéria insaponificável | FQ093.112 - Sabões |
FQ093.25 - Digestibilidade em pepsina 0,2% | FQ093.209 – Digestibilidade em pepsina 0,02¨% | FQ093.252 - Digestibilidade em pepsina 0,002% | FQ093.251 – Digestibilidade em | |||
Informações Adicionais: |
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