RELATÓRIO BIOLOGIA ENZIMAS

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO………………………………………………………………….3

2. OBJETIVOS…………………………………………………………………….4

        2.1 OBJETIVOS GERAIS………………………………………………...4

        2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS………………………………………...4

3. MATERIAIS E MÉTODOS…………………………………………………….5

        3.1 MATERIAIS…………………………………………………………….5

        3.2 MÉTODOS……………………………………………………………..5

4. RESULTADOS E DISCUSSÃO………………………………………………6

        4.1 RESULTADOS………………………………………………………...6

        4.2 DISCUSSÃO…………………………………………………………...7

5. CONCLUSÃO…………………………………………………………………...8

6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………………....9

1.INTRODUÇÃO

            Conhecer sobre as substâncias que fazem parte da composição dos seres vivos e como elas agem nesses seres é essencial.
Na aula prática realizada, foi possível conhecer e observar um pouco mais sobre algumas dessas substâncias: as enzimas e os polissacarídios (especificamente o amido).
As enzimas são um tipo de proteína e uma de suas funções consiste em aumentar a velocidade das reações químicas. E, os polissacarídios, são carboidratos formados pela união de várias moléculas de monossacarídeos (açucares simples).
Durante a aula prática, foram realizados dois experimentos que consistiam em, por meio dos materiais disponibilizados, observar a presença de enzima na saliva e a quebra de amido em maltose.

Para perceber esses tipos de reação química onde há quebra e construção de moléculas é necessário corantes especiais, que ao entrar em contato com certas substâncias liberam uma onda com frequência diferente (mudam a cor da solução).

2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVOS GERAIS

• Observar a presença de enzima na saliva;
• Observar a quebra do amido em maltose.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Perceber a diferença de temperatura e pH ótimo das enzimas;
• Observar a reação do lugol com o amido e com a maltose.

3. MATERIAIS E MÉTODOS

3.1 MATERIAIS

• Béquer;
• Colher;
• Amido de milho;
• Água;
• Lugol;
• Saliva.

3.2 MÉTODOS 

        Selecionou-se dois béqueres com 30 ml da água em cada, adicionou-se um pouco de amido em cada béquer, colocou-se uma gota de Lugol em cada béquer e misturou-se os conteúdos de cada um. Depois saliva foi adicionada em um dos béqueres, e aguardou-se 10 minutos.

4. RESULTADOS E DISCUSSÃO

4.1 RESULTADOS

        Após realizarmos o experimento, observamos que a solução de lugol, água e amido (solução do Béquer 1) ficou azul escura e foi observado o depósito de uma substância sólida no fundo do béquer.

[pic 1]

Figura 1: Béquer 1, com solução de lugol, água e amido.

        No béquer com saliva (béquer 2), inicialmente, a solução ficou igual à do béquer 1, a não ser por uma espuma por cima do líquido no béquer 2 que não era observada no 1. Depois de alguns minutos observamos uma mudança na coloração do béquer 2, que deixou de ser azul escuro e passou a ter uma cor mais transparente, mais clara. O sólido depositado no fundo do béquer 2 também diminuiu de tamanho, quase sumindo.