Relatoorio -enzima

Relatório de aulas praticas

Aula: Enzima_ fatores que afetam a atividade enzimática.

Resultados obtidos

Parte A: Após coletar e filtrar 5 ml de saliva ,adicionou-se 0,1%de NaCl obtendo assim a amilase salivar.

Parte B: O objetivo da solução de lugol é a identificação de amido por meio da formação de um complexo de coloração escura

Resultado

Substâncias Tubo 1 Tubo 2

Solução de amido 1% 3ml 3ml

Amilase salivar -- 1ml

Tubo 1:Azul. Porque só possui amido

Tubo2: Verde. Porque possui amilase, que degrada o amido

Tubo1 Tubo2 Tubo3

2,5ml de água destilada

2,5ml de amilase salivar

(In natura)

2,5ml de amilase salivar

(será fervida)

Parte C: A temperatura influi na atividade e o ponto ótimo (37ºC temperatura ótima para enzima) representa o máximo de atividade. A temperatura baixa, as enzimas encontram-se muito rígidas e quando se supera um valor considerável a atividade cai bruscamente porque, como proteína, a enzima se desnatura.

Resultado:

Tubo 1:Azul. Porque o lugol não é degradado.

Tudo2: Esverdeado: porque o amido é degradado.

Tubo3: Azul: A enzima foi desnaturada

Parte D:

Tubos Amido1%(ml) Água destilada (ml) Resultado

1 0,0 3,2 Diluição do lugol (simples diluição)

2 0,2 3,0 Degradou o amido

3 0,4 2,8 Foi saturado

4 0,6 2,6

5 1,0 2,2

6 2,0 1,2

7 3,2 0,0

1)Quantas vezes a saliva foi diluída na parte A do procedimento experimental?

R:10 vezes

2)Como a concentração e temperatura do substrato pode interferir na velocidade da reação?

Aumentando a concentração de moléculas da enzima, a velocidade da reação aumenta desde que haja quantidade de substrato suficiente para receber as enzimas.

Nesse momento a velocidade da reação é máxima e constante.em certos pontos, a velocidade de uma reação enzimática cresce com elevação da temperatura,desnaturando e perdendo a função enzimática.Porém,a partir de