A Nutrição na Atividade Física

[pic 1]

Patrícia da Costa Silva Guimarães de Paula - 8127119

Bacharelado em Educação Física

Neuroanatomia

Neuroanatomia

Neuroanatomia

NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

Portfólio

Barretos

2020

---

Descrição do Projeto

Objetivos

Compreender a seleção alimentar.
Conhecer as recomendações nutricionais.
Correlacionar o conceito de seleção alimentar ao cotidiano profissional de forma
a proporcionar o bem comum.

1) O que são as variáveis relacionadas ao comedor? Explique os cinco
determinantes (biológicos, socioculturais, antropológicos, econômicos,
psicológicos) do comportamento alimentar citados por Gedrich (2003).

- As variáveis se tratam da escolha alimentar dos comedores (humanos) que na sua condição onívora, pode comer de tudo, apesar de ser facilmente influenciado por diversos fatores como sabor, aparência, entre outros.

Sendo assim temos os fatores determinantes:

Biológica é a condição determinada e se subdivide em fisiológica, patológica (responsáveis pelas necessidades energéticas e dos nutrientes que fazem a manutenção do nosso metabolismo orgânico, já que as doenças resultam em melhora através de determinados alimentos) e genética (atuante na sensibilidade gustativa e as preferências alimentares) além da própria influencia biológica como sexo, idade e etc.

Sociocultural baseia-se na influência do grupo social ao que pertence ou quer pertencer, seja família, amigos, a questão alimentar acaba sendo variável ao comportamento do individuo perante a sociedade.

Antropológica está ligada à nossa escolha alimentar, já que cada indivíduo tem liberdade para isso.

Econômica que se baseia na condição de compra, desde do poder do próprio indivíduo, até a oferta estabelecida até ele, dependente de região, questão financeira e etc;

Psicológica atinge nossas preferencias e necessidades. Nossos gostos pessoais, estilos alimentares correlacionados as nossas emoções e estado mental.

2) O que as variáveis aparência, tipos de preparação, variedade e sabor podem
influenciar na seleção alimentar?

- As variáveis influenciam na escolha, já que que através disso podemos considerar um alimento atrativo ou desagradável, porém isso pode se alterar devido a fatores como região, cultura, até religiosa, sendo que cada local tem suas próprias vias de consumo, que muitas vezes podem ser desagradáveis para o outro.

3) O que são os métodos de avaliação da escolha alimentar?

- São métodos que se baseiam na escolha alimentar do indivíduo, permitindo o cruzamento de olhares e a interdisciplinaridade, aprofundando os conhecimentos sobre o comedor humano e as variáveis dentro de um estudo, seja de forma quantitativa ou qualitativa, servindo para permear o estudo da alimentação.