Atividades de Nutrição Clínica e Funcional

AVALIAÇÃO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E FUNCIONAL[pic 2]

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Questão 1

Assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as alternativas Falsas:

(  ) Dieta modificada é aquela que, em qualquer de suas características físico-químicas, necessita ser ajustada a uma alteração do processo digestivo ou de funcionamento geral do organismo, sendo modificada a partir da dieta normal.

(  ) Dietas de Rotina fornecem uma alimentação que dê repouso digestivo ou quando os alimentos sólidos não são bem tolerados.

(  ) Dietas Especiais ou Terapêuticas caracterizam-se pelas mudanças na sua estrutura química (modificação de nutrientes) com finalidades terapêuticas, podendo também incorporar as alterações de consistência.

(   ) Dieta líquida clara ou restritiva é a consistência dos alimentos mais comum à alimentação humana.

Assinale a alternativa CORRETA sobre as dietas modificadas e dietoterapia:

1. (  ) V, F, F, V;
2. (  ) F, F, V, F;
3. (  ) V, F, V, F;
4. (  ) V, V, V, V;

Questão 2

A Nutrição Enteral está indicada para várias situações, assinale a alternativa CORRETA  que apresenta uma destas indicações.

1. (  ) Para perda de peso;
2. (  ) Para ganho de massa muscular;
3. (  ) Para ganho de peso;
4. (  ) Coma ou estado confusional, por trauma crânio-encefálico, acidente vascular cerebral, doença de Alzheimer, entre outros; 

Questão 3

Assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as alternativas Falsas:

(  ) Insuficiência Hepática: todos os nutrientes têm seus metabolismos alterados, principalmente as proteínas.

(  ) Pancreatite Aguda:na nutrição parental através do fornecimento de emulsões lipídicas que apresentam alto teor calórico.

(  ) Fístulas Enterocutâneas: nesses casos tem objetivo de recuperar o estado nutricional desses pacientes.

(  ) Insuficiência Renal Aguda: Na nutrição parental a solução protéica fornece aproximadamente 15g de aminoácidos, mantendo assim o equilíbrio metabólico com os carboidratos.

Assinale a alternativa CORRETA sobre a Nutrição Parental:

1. (  ) V, F, V, F;
2. (  ) V, F, V, V;
3. (  ) F, F, F, F;
4. (  ) V, V, F, F;

Questão 4

Assinale a alternativa INCORRETA sobre a classificação dos macronutrientes:

1. (  ) Monossacarídeos: compreende a glicose, frutose e galactose;
2. (  ) Polissacarídeos: dentre estes são encontrados o amido, a dextrina, o glicogênio e a celulose.
3. (  ) Dissacarídeos: dos quais fazem parte a sacarose, maltose e lactose;
4. (  ) Minerais: São substâncias inorgânicas e que apóiam na saúde de ossos, tecidos, sistema cardiovascular e até mesmo no metabolismo.

Questão 5

Analise as sentenças abaixo:

1. O Ferro atua na formação da hemoglobina, na oxidação celular e nas reações enzimáticas.
2. O cobre é integrante de várias enzimas e estimula o trabalho de muitas outras, inclusive antioxidantes e processos de geração de energia.
3. O Iodo é importante na ação das enzimas, a formação dos tecidos, a saúde do sistema imunológico, o crescimento e a maturação sexual masculina dependem diretamente dessa substância.
4. O cromo faz parte de várias enzimas, dos processos de eliminação do ácido úrico e do metabolismo do DNA.

Assinale a alternativa CORRETA sobre os Microelementos ou oligoelementos:

1. (  ) Todas as afirmativas estão corretas;
2. (  ) Apenas IV está correta;
3. (  ) Apenas I está correta;
4. (  ) Apenas I, II e III estão corretas;

Questão 6

Analise:

“Sua principal função é o controle dos ciclos diários de sono e vigília.”

Refere-se a qual glândula endócrina humana:

1. (  ) Paratiroides
2. (  ) Pineal
3. (  ) Ovários
4. (  ) Pâncreas

Questão 7

Assinale a alternativa INCORRETA sobre as Vantagens da Dieta Dukan:

1. (  ) As proteínas são nutrientes de digestão lenta, o que contribui para prolongar a sensação de saciedade;
2. (  ) É muito fácil encontrar boas opções nas refeições feitas fora de casa;
3. (  ) O consumo das proteínas ajuda a preservar a massa magra do corpo;
4. ( ) Alta ingestão de antioxidantes, fibras, vitaminas e baixa ingestão de sal;

Questão 8

A obesidade pode ser classificada de diversas formas, assinale a alternativa INCORRETA sobre esta classificação de formas na obesidade:

1. (  ) Homogênea: É aquela em que a gordura está depositada de forma homogênea, tanto em membros superiores e inferiores quanto na região abdominal.
2. (  ) Andróide: É a obesidade em formato de maçã, mais característica do sexo masculino ou e mulheres após a menopausa e nesse caso há um acúmulo de gordura na região abdominal e torácica, aumentando os riscos cardiovasculares.
3. (  ) Ginecóide: É a obesidade em formato de pera, mais característica do sexo feminino e nesse caso há um acúmulo de gordura na região inferior do corpo, se concentrando nas nádegas, quadril e coxas. Está associada a maior prevalência de artrose e varizes.
4. ( ) Hipertensão: Doença que surge derivado ao excesso de sal na alimentação; 

Questão 9

 Assinale a alternativa CORRETA que caracteriza a Anemia:

1. (  )  É uma doença caracterizada pela falta de produção ou produção insuficiente de insulina ou também pela ação insuficiente da insulina, que faz com que haja o aumento na taxa de glicose no sangue.
2. (  ) É um transtorno alimentar que faz a pessoa enxergar o próprio corpo de maneira distorcida (em geral, muito acima do peso) e, a partir daí, leva a atitudes de risco como dietas restritivas, abuso de exercícios físicos, indução de vômito para expulsar as refeições e até mesmo uso de medicamentos como laxantes.
3. (  ) É a inflamação aguda ou crônica da mucosa que reveste as paredes internas do estômago.
4. (  ) Doença resultante da insuficiência do consumo de ferro e ácido fólico devido ao consumo excessivo de açúcares, gorduras e alimentos refinados. 

Questão 10

Na Nutrição Geriátrica, a função Reguladora dos alimentos se caracteriza por:

1. (  ) É a de fornecer “material” para construção e manutenção das diferentes partes do corpo e a reparação dos tecidos que são perdidos com maior frequência, através de descamações, suor, cicatrizações, dentre outros.
2. (  ) Regular as funções do organismo, ou seja, facilitar a digestão e absorção dos nutrientes, fortalecer o sistema imunológico, permitir o bom funcionamento intestinal, proteger a visão, pele e dentes.
3. (  ) Uma das funções dos alimentos é a de fornecer energia que funciona como combustível para exercermos as mais diversas atividades (andar, falar, respirar, para o coração bater, etc.)
4. (  ) A diminuição dos sentidos do olfato e paladar podem reduzir o apetite; visão diminuída pode dificultar a compra e a preparação dos alimentos.

Questão 11

Analise:

“Aumentam o metabolismo e são indicados para quem deseja perder peso e gordura corporal.”

Este suplemento refere-se:

1. (  ) Polivitamínicos
2. (  ) Protéicos
3. (  ) Hormonais
4. (  ) Termogênicos

Questão 12

Há diversos fatores que podem causar a disbiose, assinale a alternativa CORRETA que apresenta um desses fatores:

1. (  ) Má alimentação, com ingestão elevada de proteína, de açúcar, de gordura e com baixa ingestão de fibras;
2. (  ) Colesterol elevado, Principalmente níveis altos de triglicerídeos;
3. (  ) Obesidade: Mais de 70% dos pacientes com esteatose hepática são obesos.
4. ( ) Cirurgias abdominais, principalmente “bypass gástrico”, retirada de partes do intestino e até cirurgia para remoção da vesícula.

Questão 13

As Lignanas onde são encontradas?

1. (  ) Alho poró
2. (  ) Iogurte
3. (  ) Linhaça
4. (  ) Soja

Questão 14

Existe uma série de substâncias antioxidantes, assinale a alternativa que apresenta uma destas substancias antioxidantes:

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